Pistácie Jumbo a jejich účinky na zdraví

24.11.2025

Proč utrácet za drahé vitamíny, když spoustu zdravých potravin máme na dosah? Ořechy jsou úžasným zdrojem zdraví prospěšných látek, který můžete mít vždy po ruce, a zároveň výborně zasytí. Jsou zdravou a rychlou svačinkou, stačí si jen vybrat, které oříšky budou zrovna pro vaši rodinu ty pravé.

Stejně jako jiné oříšky jsou i pistácie plné živin. Pistácie obsahují celou řadu vitamínů a minerálních látek, díky kterým mají pozitivní vliv na naše zdraví. Udržují v kondici srdce, nervový systém a obsažené fytosteroly pomáhají snižovat hladinu škodlivého cholesterolu.

Co jsou pistácie?

Strom, na kterém pistácie v trsech vyrůstají, se jmenuje řečník pistáciový a pochází z Asie. Největší plantáže pistácií se nachází v Íránu a USA ale najdeme je i v mnoha dalších zemích.

Pistácie jsou plody menšího stromu Pistacia vera s českým botanickým názvem řečík pistáciový. Roste převážně na Blízkém východě, v Řecku a ve Spojených státech, odkud k nám také proudí největší objem zásilek těchto velmi chutných a zdravých oříšků. Pistácie jsou oblíbené pro svou nasládlou chuť a krásnou zelenou barvu. Loupání pistácií má na mnoho lidí relaxační účinky a skvěle zabaví děti na dlouhý čas.

Historie pistácií

Pistácie patří k ořechům s nejdelší historií a byly oblíbené už před 6000 tisíci lety před naším letopočtem a byly luxusní pochoutkou vyšších vrstev. A není divu.

Čtěte také: Jumbo 19cm - ekologická volba?

Proč právě pistácie?

Jsou oblíbené u fitness nadšenců, protože mají vysoký obsah proteinu a díky obsažené vláknině zasytí na dlouhou dobu. Pistácie obsahují méně kalorií než ostatní ořechy a mají také nízký glykemický index, takže zamlsat si je s partnerem večer u filmu není až takový hřích. Pistácie obsahují velké množství nenasycených mastných kyselin, které jsou velmi důležité pro vývoj mozku, zlepšují naši imunitu, paměť.

Jsou výborným zdrojem bílkovin a vlákniny. Vláknina zajišťuje dobré trávení a správnou činnost střev a bílkoviny, které se zase postarají o naše svaly. Z dalších zdraví prospěšných látek najdeme v pistáciích vitamín B komplex, A, E, vápník, fosfor, draslík, měď a železo. Pravidelná konzumace pistácií napomáhá díky obsahu antioxidantů v boji s volnými radikály a posiluje imunitu, protože mají protizánětlivé účinky.

Druhy pistácií

Na trhu najdeme několik druhů pistácií, které se liší odrůdou, tvarem, velikostí a především chutí. Velikost pistácií se uvádí číslem, které značí, kolik pistácií se vejde do jedné unce, tedy do 23 gramů. V podstatě čím menší číslo, tím větší ořech. Největší pistácie mají označení 18/20, ty nejsou na trhu tolik časté. My máme rádi tradice, a proto u nás najdete íránské solené pistácie Akbari ve velikosti 22-24 a potom řecké pistácie pro ty, kteří dávají přednost citronové šťávě před solí.

Poznatky o pistáciích

V pistáciích se nachází značné množství minerálů, potřebných pro metabolické procesy v lidském těle. Výrazně v nich převažuje obsah železa, který je téměř dvojnásobný ve srovnání s kuřecím či hovězím masem. Významný je i podíl vápníku, hořčíku, fosforu a zinku a především manganu. Pistáciové oříšky jsou velmi syté, v jejich složení totiž dominují z jedné pětiny proteiny a z více než 50 procent tuky ve formě zdraví prospěšných nenasycených mastných kyselin. Neměli bychom také zapomínat na velký obsah vitamínů B, vitamínu E a provitamínu A a aminokyseliny fenylalanin a arginin, jež mají pozitivní vliv na imunitní a lymfatický systém a nervovou soustavu.

Jak poznat kvalitní pistácie?

Skořápka oříšků světle okrové barvy by měla být prasklá a vytvářet podélnou rýhu, tím pádem by mělo být snadné ji rozlousknout. Plody jsou na povrchu světle zelené, pokryté fialovo-hnědou slupkou. Příliš tmavé zabarvení oříšků může znamenat napadení plísní a degradaci plodu.

Čtěte také: Pracovní rizika

Vliv ořechů na zdraví

Ořechy mají působivé účinky na snižování hladiny cholesterolu a triglyceridů, hlavních rizikových faktorů srdečních onemocnění, například pekanové ořechy v jedné z prováděných studií snížily u účastníků hladinu oxidovaného „špatného“ LDL cholesterolu o 26-40 % už po 2-8 hodinách od jejich konzumace. I když mnoho mýtů před konzumací ořechů varuje kvůli tukům a kaloriím, které jsou v nich obsaženy, není třeba se jich bát, nebo je snad spojovat s přibíráním na váze. Samozřejmě platí, že nic se nemá přehánět, ale pokud ořechy nekonzumujete po kilech, ale v rozumné míře do 2 hrstí denně, mohou vám naopak dokonce pomoci zhubnout.

Zánět je způsob, jakým se tělo brání změnám probíhajícím v těle, a pokud je chronický a dlouhodobý může oslabovat orgány a zvyšovat riziko vzniku onemocnění. Ořechy se pyšní silnými protizánětlivými účinky a výzkum naznačuje, že jejich konzumace může silně podporovat zdravé stárnutí bez zánětlivých procesů v těle a se sníženou zátěží nemocí, včetně kardiovaskulárních onemocnění, rakoviny a kognitivních poruch.

Jádra vlašských ořechů nepřipomínají mozek náhodou, avšak prospěšné působení na mozek, a hlavně paměť, není jenom jejich výsadou. Čerstvá studie z roku 2023 zkoumající vliv konzumované 60g směsi pistácií, kešu, vlašských a lískových ořechů na poznávací schopnosti a celkové zdraví mozku 28 zdravých osob v průměrném věku 65 let přinesla nové poznatky a výsledky, které prokázaly, že výše zmíněné ořechy mají pozitivní vliv na nervovou soustavu a mozek společně, jako celek. Konkrétně zvýšily průtok krve v řadě oblastí mozku, včetně bilaterálního prefrontálního kortexu a frontálního laloku, části mozku zodpovědné za paměť, úsudek, kreativitu a další životně důležité funkce.

Samozřejmě, že je ještě zapotřebí dalšího výzkumu, abychom mohli přesně pochopit, čím, proč a jak ořechy lidskému tělu všechny tyto benefity přináší, ale dosavadní studie už nyní jasně naznačují, že přidání ořechů do našeho jídelníčku s sebou může přinést mnoho dobrého. Takže, až budete příště připravovat misku kaše, proč na ni nepřihodit hrst nebo dvě ořechů, a tím opravdu jednoduše, a hlavně účinně, nepodpořit své dlouhodobé zdraví?