Řezané květiny a jejich dopad na životní prostředí

23.12.2025

Svatý Valentýn tradičně zvyšuje prodeje květin a přirozeně také oživuje debatu o tom, za jakých podmínek jsou řezané květiny prodávané na našem trhu pěstovány a jak se k nám dostávají. Možná by vás to ani nenapadlo, ale už samotné květiny za sebou nechávají opravdu velkou uhlíkovou stopu.

Dovoz květin a jeho environmentální dopad

Řezané květiny dovezené do Česka v roce 2023 měly hodnotu 2,9 miliardy korun, přes dvě třetiny z nich doputovaly z Nizozemska. Většina se sem dostane přes květinovou burzu v Nizozemsku, kam obvykle doputují z afrických plantáží nebo z Jižní Ameriky.

Transport ze zahraničí, plastové obaly, které chrání květiny před poškozením, další doplňkové obaly, kryty, doplňky na jedno použití, které znamenají pro naši přírodu jedno jediné = stále více odpadu, který znečišťuje naši planetu.

Srovnání dopadů pěstování v Keni a Nizozemsku

Podle čerstvé studie mají řezané růže z Keni, ať už jsou do Evropy přepraveny letecky nebo po moři, menší dopad na životní prostředí, a to ve všech environmentálních oblastech včetně nároků na energii, emisí skleníkových plynů a znečištění vody. Tato nová studie navazuje na obdobné zkoumání z roku 2018.

U nizozemských růží jsou nejvýznamnějšími faktory kumulovaná spotřeba energie (elektřina a spalování zemního plynu) a emise skleníkových plynů. K obojímu dochází v souvislosti s osvětlením a vytápěním skleníků v Holandsku, což v Keni není potřeba.

Čtěte také: Jarní příroda a květy

U keňských růží přepravovaných lodí je kumulativní spotřeba energie 22krát nižší než u konvenčních nizozemských růží a energetická stopa keňských růží přepravovaných letecky je 6,4krát nižší než je tomu u nizozemských růží.

U keňských fairtradových růží má největší dopad v oblasti emisí skleníkových plynů letecká přeprava. I přesto jsou emise skleníkových plynů vyprodukované přepravou fairtradových růží letecky z Keni do Švýcarska 2,9krát nižší než emise nizozemských růží. V případě lodní přepravy jsou emise u keňských fairtradových růží dokonce 21krát nižší.

K dalším klíčovým zjištěním patří například to, že keňské fairtradové růže přepravované po moři si vedou v porovnání s nizozemskými růžemi lépe v oblasti spotřeby vody (o 65 % nižší), půdního okyselování (4,3krát menší dopad) a znečištění sladké vody (18krát menší dopad).

Při porovnání dopadů na ztrátu biodiverzity mají fairtradové růže bez ohledu na způsob dopravy menší dopad než nizozemské růže, přičemž růže přepravované letecky mají menší stopu než růže přepravované lodí, a to kvůli delší pozemní přepravě nákladními vozy z přístavů, které jsou od místa prodejů vzdálenější než letiště.

Používání pesticidů je jediný faktor, u nějž byl environmentální dopad keňských růží vyšší než u těch nizozemských.

Čtěte také: Květiny Plzeňska

Fairtradové květiny

„Fairtradové růže z Keni mají podle nedávno zveřejněné studie v porovnání s růžemi vypěstovanými v Holandsku menší dopad na životní prostředí, a to i v případě, že bereme v potaz i přepravu do Evropy,“ říká ředitel neziskové organizace Fairtrade Česko a Slovensko Lubomír Kadaně.

Celosvětové se ročně prodá zhruba miliarda fairtradových květin. V Česku to v roce 2022 bylo více než 4 miliony kusů, převážně růží, a to v obchodech Lidl a Kaufland.

Za podmínek Fairtrade se jich ale prodá jen zhruba pětina. To je výzva hlavně pro nás, spotřebitele. Odpovědným nákupem můžeme přispět ke zvýšení spotřeby eticky a udržitelněji pěstovaného nebo vyráběného zboží.

Fairtradové květiny řečí fakt a čísel

První fairtradová květina byla prodána v roce 2001 ve Švýcarsku.
97 % všech fairtradových květin pochází z východní Afriky. Dalšími pěstitelskými zeměmi jsou Ekvádor, El Salvador, Kostarika a Srí Lanka.
Na světě existuje aktuálně 76 certifikovaných fairtradových farem, na kterých pracuje přes 71 tisíc lidí.
V Keni má fairtradovou certifikaci 48 producentských organizací pěstujících květiny a tyto organizace dohromady zaměstnávají více než 38 000 pracovníků. Dohromady ročně vyprodukují asi 2,6 miliardy kusů květin.
Podle nejnovějších údajů se každoročně prodá okolo jedné miliardy fairtradových květin (hlavně v Německu, Velké Británii a ve Švýcarsku). K dispozici jsou především řezané růže, ale v evropské nabídce jsou také lilie, karafiáty nebo další květiny.
Pěstitelé květin si v roce 2022 vydělali více než 7,5 milionů eur na fairtradovém příplatku, který investují do zlepšování svých životů a komunit. Peníze byly využity na vzdělávání, bydlení, mikropůjčky, opravy škol, budování zdravotnických zařízení, dopravní infrastruktury apod.
V Česku se v roce 2022 prodalo celkem 4 271 170 kusů řezaných fairtradových květin. Fairtradový příplatek, který díky těmto prodejům získali pěstitelé květin, činil 882 000 Kč.

Lokální květiny jako alternativa

„Samozřejmě ekologicky nejšetrnějším řešením je stále nákup květin z lokálních zdrojů. Květinářství a zahradnictví, která se na šetrnou produkci lokálních květin specializují, je čím dál více. Pokud ale chcete pořídit řezanou květinu v době, kdy je u nás vegetační klid, pak je fairtradová květina určitě dobrou volbou i navzdory tomu, že musela být do Evropy dopravena letecky,“ poznamenává L. Kadaně.

Tuzemská produkce květin v témže roce sice měla podle údajů ministerstva zemědělství a Svazu floristů a květinářů ČR hodnotu 2,8 miliardy, nicméně řezané na tom měly podíl jenom 98 milionů korun a řezaná zeleň 92 milionů.

Čtěte také: Kvetoucí jaro

Existují ovšem květinářství, která se specializují výhradně na květiny vypěstované v tuzemsku. Patří k nim například květinový ateliér Verbaskum, Louky květ nebo Kytky od potoka.

Sehnat řezané květiny pěstované v tuzemsku je nadlidský úkol, říkají floristky. Koupit v květinářství řezanou květinu pocházející z Česka je těžší, než se zdá.

Anna Plischke z ateliéru Verbaskum začala se zakázkovou floristikou z lokálních zdrojů před osmi lety, po čase se k ní přidala Monika Pospíšilová. Květiny pro zakázky získávají různými způsoby. Větší počet květin stejného druhu objednávají i u několika pěstitelů najednou. Spolupracují také s floristy, kteří pěstují květiny.

„Máme opravdu dobré vztahy se svými konkurenty, kteří si pěstují vlastní kytky, protože jsou rádi, když si od nich koupíme jejich přebytky. Celkově se podporujeme v šíření společné myšlenky,“ uvádí Plischke.

Ateliér Verbaskum má i menší zahrádku v zahrádkářské kolonii, kde pěstuje pár druhů nenáročných letniček a trvalek, jako jsou floxy, čemeřice, kontryhel, černuchy, měsíčky, krásenky, afrikány, řimbaba nebo keře a traviny.

Jak poznat lokální květinu?

Kytku z dovozu prý floristky obvykle rozpoznají na první pohled. „Lokální květiny od našich pěstitelů nejsou jedna jako druhá, vidíte na nich drobné nedokonalosti. Každá je jedinečná, nemají vždycky tak velké květy a jsou čerstvější,“ vysvětluje Plischke.

Květiny z dovozu musí splnit zažité estetické standardy a vypadat všechny naprosto stejně.

„Panuje zde očekávání, že pokud se jedná o českou kytku, měla by být levnější. Ale není to tak. Ceny lokálních květin jsou srovnatelné s těmi z dovozu,“ uvádí Plischke.

Ekologické balení květin

Nebělený pergamenový papír bez chloru pro balení kytic je opravdu skvělý vynález! Zábaly z včelího vosku pro uzavření hydratačního zábalu, abyste zabránili proniknutí vody na pergamenový papír. Včelí vosk se stává nadále oblíbenějším a využívanějším materiálem.

Kartičky a štítky z recyklovaného papíru jsou už pouze třešničkou na dortu, která se ovšem také počítá.

Tipy pro udržitelnější nákup květin

Snažte se vyhledávat lokální prodejce.
Spotřebujte všechno, co máte a až poté nakupujte.
Kupujte květiny, které jsou čerstvé a mají spoustu poupat.

Alternativy k řezaným květinám

Pokud vás při postávání v květinářství napadne, že byste mohli prostě koupit nějakou hrnkovou kytku, pak jde podle Kateřiny Kosové o alternativu, i když taky ne zcela bezproblémovou. „Hrnkové květiny jsou dnes pěstovány pomocí stejných praktik jako řezané květiny. Jedinou výhodou snad je, že si Česká republika prozatím udržela tradici pěstování hrnkových květin, tudíž většina z nich (alespoň v sezóně) je vypěstována v některém blízkém zahradnictví,“ uvádí Kosová.

Stabilizované květiny

V dnešní době, kdy se stále více zaměřujeme na ekologii a udržitelnost, nabývají na popularitě stabilizované rostliny. Tyto dlouhotrvající květiny přinášejí nejen estetickou hodnotu, ale i celou řadu ekologických výhod.

Stabilizované květiny jsou 100% přírodní. Stabilizace a konzervace (pozor jsou to dva rozdílné způsoby uchování květiny) je zcela ekologický proces, který nahrazuje přirozenou mízu květiny konzervačním prostředkem. Díky této přírodní stabilizační technice si květiny zachovají pružnost a přirozenou svěžest bez jakékoli údržby.

Zatímco řezané květiny vydrží průměrně ve váze dva týdny, stabilizované květiny to zvládnou nejméně celý rok. A přestože cena trvanlivých květin je o něco vyšší než těch řezaných, z dlouhodobého hlediska se stabilizované květiny rozhodně vyplatí.

Ze všech výše jmenovaných důvodů jsou stabilizované květiny ekologičtější variantou dovážených řezaných květin.

Projekt CO2 neutrální květiny v Ekvádoru

Do projektu CO2 neutrální květiny jsou zařazeny farmy z rozdílných klimatických oblastí Ekvádoru. Projekt „CO2 neutrální květiny“ koordinuje Flower Label Program (FLP). FLP certifikuje květinové farmy na základě sociálních a ekologických standardů.

Model pro pěstování květin je definován v sedmi krocích, při kterých jsou sledovány emise CO2. Prvním krokem je sledování výroby surovin, jako jsou například nafta, pesticidy, umělá hnojiva a papír. Poté tyto produkty se převezou na květinové farmy. Následuje proces vypěstování růží včetně jejich zabalení. V závislosti na klimatických podmínkách se růže na některých farmách uměle chladí. Pak se po silnici převezou na letiště a následuje letecký transport. V poslední fázi se emise sledují při zpracování odpadu.

Růže, které byly zkoumány na třech pilotních farmách, emitují mezi 7,7 až 8,9 kilogramy ekvivalentu CO2 na jeden kilogram prodávaných květin.

Nejdůležitějším faktorem je letecká doprava se svými 70 - 80 % z celkového množství emisí skleníkových plynů. Z toho vyplývá, že klimatické následky závisí v rozhodující míře na vzdálenosti prodejních trhů.

V druhé fázi projektu pracují zkušební farmy v Ekvádoru na redukci emisí pomocí efektivnějšího využití zdrojů. Hlavní formou úspor je úspora elektrického proudu v budovách a zefektivnění dopravy.