Recyklace obalů od ovoce a zeleniny a lisování jablek: Cesta k udržitelnosti

V oblasti balení ovoce a zeleniny se projevuje silná snaha omezit používání plastů. Tato snaha se realizuje buď snižováním hmotnosti jednotlivých plastových obalů, nebo jejich nahrazením papírovými obaly. Je zřejmé, že i udržitelný obal může atraktivně prezentovat ovoce a zeleninu.

Na trhu je rovněž patrná tendence k používání monomateriálových řešení balení. Jak tedy balit ovoce a zeleninu tak, aby byl produkt chráněn a zároveň balení odpovídalo trendu udržitelnosti? Záleží na mnoha faktorech a je nutné se na celou problematiku dívat komplexně.

Obchodní ředitel společnosti Vepak František Selucký se domnívá, že řetězce mají vlastní ekologickou politiku a cíle, které komunikují se svými dodavateli. Dodává, že z hlediska ekologie je výrazným trendem snižování objemu plastů v obalech. Co se týče plastů, nejekologičtější je ten, který nevznikne. Používány jsou recyklovatelné monomateriály, což platí pro oblast balení obecně.

Jako příklad udržitelného balení můžeme zmínit obal na bio rajčata vlastní značky Ja! Natürlich, kterou uvádí na trh Rewe Group. Papírový obal z trávy vyrobila společnost Thimm. Obal byl potištěn metodou flexotisku High Quality PostPrint (HQPP) a uzavírá se čtyřbodovým lepením, tzv. lepením na vnější body. Balení na ovoce a zeleninu se zasílají vsazená do sebe, čímž se šetří přepravovaný objem.

V balení ovoce a zeleniny v Evropě existují výrazné rozdíly mezi jednotlivými zeměmi. Kartonáž se hojně využívá v Nizozemsku a Itálii, které jsou z hlediska ekologičnosti balení na vysoké úrovni. Česká republika v tomto ohledu zatím zaostává za zeměmi jako Německo.

Čtěte také: Jak recyklovat starý šicí stroj

Na trvanlivost ovoce a zeleniny však nemají vliv pouze obaly. Například Rohlik.cz spojil síly s rostlinnou technologií společnosti Apeel, která vyvinula jedlou ochrannou vrstvu na rostlinné bázi. Tato vrstva prodlužuje životnost ovoce až dvakrát a zamezuje vstřebávání kyslíku a odpařování vody, čímž udržuje šťavnatost plodů.

Hledají se i jiné cesty, jak zvýšit trvanlivost ovoce a zeleniny bez nutnosti použití obalu. V úvahu připadá například ošetření plodů natíráním či postřikem, nicméně tato řešení nemají takový efekt jako samotný obal, protože prodlouží životnost jen částečně.

Kategorie ovoce a zeleniny zahrnuje také obaly pro logistiku. K bezpečné přepravě se využívají přepravky, které jsou vyrobeny převážně z třívrstvé lepenky s kraftovou vrstvou. Tyto přepravky jsou opatřeny výřezy pro snadnější manipulaci.

Plastové proložky v bednách s ovocem jsou tenčí než proložky z kartonáže, což umožňuje umístit na paletu větší množství produktů.

Pro balení ovoce a zeleniny je největší poptávka po strojích balících produkty do igelitových sáčků nebo do rašlových pytlů, ve kterých se prodávají například brambory. Dochází ke zlepšování technologie strojů a zvyšování jejich výkonu.

Čtěte také: Zodpovědný přístup k recyklaci kávových kapslí

Variant balení ovoce a zeleniny je mnoho, ale ne vždy je balení nutné. Balit by se mělo jen v případě, kdy to má přidanou hodnotu, která by měla být vyšší než dopad obalu na životní prostředí. Význam má balení do papíru a vlnité lepenky, tedy do obnovitelných, biodegradovatelných, plně recyklovatelných a v realitě opravdu recyklovaných materiálů.

Mezi trendy se řadí balení do papírových obalů, které jsou certifikované pro kontakt s potravinami. Papír je porézní materiál, nezabrání tedy tomu, aby jím pronikaly plyny, výhodou plastu je zase mnohem menší poréznost. Výhodou papíru je také jasně nastavený recyklační řetězec.

U ovoce i zeleniny platí, že zdaleka nejlepším a nejekologičtějším obalem je přímo slupka. V Košíku se snaží omezovat počet obalů na minimum a podporují cesty, jak transportovat ovoce a zeleninu bez nutného dodatečného balení, například prostřednictvím farmářských bedýnek.

Pokud se producent z hygienických nebo transportních důvodů nevyhne balení, je možné vysledovat tři hlavní trendy: zlepšení recyklovatelnosti obalů přechodem na recyklovatelné materiály, podpora jednodruhovosti obalu a redukce množství použitého materiálu.

Do popředí zájmu se dostávají ekologické varianty balení, jako je nasávaná kartonáž, papír a tvarovaný papír. Tyto materiály se dříve používaly hlavně na volné ovoce, například na jablka nebo melouny. Aktuálně roste poptávka po papírových hlubších vaničkách na různé bobule, například na borůvky, ale i na jahody a podobně.

Čtěte také: Výzvy v recyklaci tvrzených plastů

Biorozložitelné obaly jsou jedním z největších trendů. I v České republice je vidět, že se spotřebitelé zabývají tématem udržitelnosti, nicméně ekonomická situace není moc dobrá, takže k západním státům máme ještě hodně daleko. Velmi dobře z hlediska udržitelnosti obalů jsou na tom například v Nizozemsku, ve Francii, v Německu, také ve Španělsku.

Cirkulární ekonomika se snaží o uzavírání materiálových toků, kdy by nepotřebný materiál měl být vnímán jako zdroj pro další využití a nikoli končit na skládkách a ve spalovnách. Cirkulární produkty využívají suroviny z jiných potravinářských společností, které je už neumí dále využít, ale které jsou stále velmi hodnotné.

Recyklace v Praxi

Hlavní město Praha ve spolupráci s kolektivními systémy zajišťuje zpětný odběr výrobků s ukončenou životností. Občané mohou odevzdávat vysloužilá elektrozařízení a baterie na sběrných dvorech a do stacionárních červených kontejnerů.

Abychom snižovali naši ekologickou stopu, je důležité zvyšovat povědomí o třídění a recyklaci odpadu. Důsledné třídění odpadu a zviditelnění recyklace jsou prioritou.

Zkušenosti s lisováním ovoce

V souvislosti se zpracováním ovoce se nabízí i možnost využití lisů na ovoce. Níže uvádíme některé zkušenosti uživatelů s lisem na ovoce ETA:

• Někteří uživatelé jsou s lisem velmi spokojeni, zejména při zpracování rybízu, kdy dosahují vysoké výtěžnosti a suchého odpadu.
• Jiní uživatelé uvádějí problémy s ucpáváním sítka, nutností častého čištění a nižší výtěžností u některých druhů ovoce.
• Někteří uživatelé si stěžují na komplikované sestavení a nepraktické řešení.

Je důležité si uvědomit, že lisování ovoce může být efektivní způsob zpracování, ale je nutné zvážit typ ovoce, množství a vlastní preference.

tags: #sit #od #jablek #recyklace

Oblíbené příspěvky:

• Užitečné tipy pro STK Otrokovice
• Tipy pro zavěšení pytlů v malém bytě
• Čištění odpadu tekutým čističem
• Metody recyklace vody
• Člověk a příroda: Vodní živočichové