Ohrožené druhy plodů: Skrytá realita a snaha o záchranu

24.11.2025

Ze všech stran slyšíme, že dochází k úbytku biodiverzity na Zemi. Co to ale konkrétně znamená a jak se lze s tímto stavem vypořádat? Seznamy rostlin ohrožených vyhubením se každoročně plní dalšími rostlinnými druhy, ale také se objevují druhy nové, z nichž však 3 ze 4 těchto druhů jsou již při svém objevu na pokraji vyhynutí.

Para ořechy: Lahůdka v ohrožení

Para ořechy, známé svou jedinečnou chutí a výživovou hodnotou, ukrývají mnoho fascinujících tajemství. Od překvapivé skutečnosti, že nejsou skutečnými ořechy, přes unikátní způsob opylování až po jejich neočekávaný vliv na ekosystémy Amazonie - každá z těchto zajímavostí vrhá nové světlo na tuto populární pochoutku. Mimo toho, že je po celém světě nazýváme ořechy, ve skutečnosti jimi nejsou. Para ořechy, pocházející z Amazonie, nesplňují botanická kritéria ořechu (nux). Ve skutečnosti jsou to semena nacházející se v plodech Juvie ztepilé (Bertholletia excelsa), která roste v deštných pralesích.

Para ořechy byly známy obyvatelům Amazonie od staletí, ale svět je objevil až dva cestovatelé a přírodovědci: Alexandr von Humboldt a Aimé Bonpland. Toto objevení se nekonalo v Brazílii, ale ve Venezuele na řece Orinoko v roce 1808. Latinské jméno Bertholletia excelsa ctí slavného francouzského chemika a Humboldtova přítele, Clauda Louise Bertholleta. Proč se tedy tento ořech nazývá brazilským a ne venezuelským? Vše je způsobeno tím, že v prvních letech Brazílie byla hlavním exportérem semen po celém světě.

Později se tyto poměry trochu změnily a mezi hlavní exportéry se stala i Bolívie. Názvy však nebyly změněny. Z tohoto důvodu jsou od roku 1961 ve prospěch zahraničního obchodu nazývány para ořechy. Bez opylení květů para ořechů nemohou vzniknout chutné semena. Opylování juvie není snadný úkol. Právě proto je tak obtížné pěstovat para ořechy v umělých podmínkách na plantážích. Květy juvie jsou tak obtížně dostupné, že je může opylovat pouze určitý hmyz, známý jako včela včelínovitá. Ten specifický způsob opylování zabraňuje komerčnímu pěstování para ořechů na plantážích. Z tohoto důvodu jsou sklizně para ořechů získávány přímo z stromů, které přirozeně rostou v deštných pralesích regionu Amazonie v Brazílii, Bolívii a Peru.

Plody para ořechů mají tvar velkých, kulatých ořechů, které trochu připomínají kokosy. Uvnitř, obklopené tvrdou skořápkou, se nacházejí semena, tedy para ořechy. Zralá juvie může v průběhu roku vyprodukovat asi 300 takovýchto plodů. To znamená, že z jednoho stromu může být sesbíráno kolem 6000 semen. Vzhledem k pokračujícímu kácení deštných pralesů, stavbě cest a osídlení, ale také chovu dobytka, oblasti, kde se vyskytuje para ořech, jsou stále více omezené.

Čtěte také: Ohrožení plodu kvasinkovou infekcí

Z tohoto důvodu Mezinárodní svaz ochrany přírody (IUCN) považuje para ořech za ohrožený druh. V Brazílii je para ořech zařazen na seznamu vypracovaném Ministerstvem životního prostředí, na speciální seznam druhů, které hrozí vymření. Na úbytek populace para ořechu má vliv skutečnost, že může růst pouze v neporušeném prostředí, kde jsou přítomny včely. Semena para ořechu jsou obvykle spojována s vysokým obsahem selenu. Nicméně ne každý ví, že para ořechy nejsou bohaté pouze na selen. V semenech para ořechu se nachází také velké množství hořčíku, což je výjimečné mezi ořechy.

Zajímavosti o para ořeších:

Para ořechy se jedí už bezmála deset tisíc let.
Brazílie byla a stále je důležitým vývozcem těchto plodů.
Para ořechy rostou na vysokých stromech s názvem juvie ztepilá, které patří k vážně ohroženým druhům.
Stromy je schopen opylovat pouze jeden hmyz - včela orchidejová, která je dostatečně velká, silná a má dostatečně dlouhý jazyk, aby dokázala otevřít květ a nasát nektar.
Stromy juvie ztepilé kvetou žlutě a jejich květ silně zapáchá.
Stromy kvetou na podzim v období sucha, trvá ale celých 15 měsíců než para ořechy dozrají!
Para ořechy jsou velmi vzácné, a tak není divu, že tvoří pouze 1 % celosvětové produkce.
Ořech je podle botanické definice plod s tvrdou skořápkou a jedním semenem. Ale para ořechy tomu vůbec neodpovídají; ve skutečnosti je přírodovědci považují za semena, protože rostou uvnitř pecky tvrdého plodu.
Mango je nejen sladké, ale obsahuje i tolik potřebné vitamíny a minerály.

Mangovníky: Kulturní poklad Asie v ohrožení

Mangovník pochází z oblasti Himaláje odkud se postupně rozšířil nejprve do Barmy, Malajsie a Číny a postupně jeho sladké plody uchvátily celý svět. Dnes je jeho největším producentem Indie, ale pěstuje se i v jiných tropických zemích (třeba v Thajsku, Indonésii, na Filipínách a v Brazílii). Toto ovoce mělo své čestné místo v dávných kulturách.

Mangovník je mohutný, až 12 metrů vysoký strom, který ve vhodných podmínkách roste i sto let! Mladé listy jsou bronzově červené, někdy dokonce až nafialovělé a až postupně se barví do zelena. Strom začíná plodit zhruba po čtyřech letech a po deseti letech z něj pěstitelé seberou i 200 až 400 plodů. Čím je strom starší, tím více plodí. Asi byste to neřekli, ale mangovník se botanicky řadí do čeledi ledvinovníkovité. Že je vám to povědomé? No jasně, všichni, kdo četli náš článek, ví, že na ledvinovníku západním rostou naše milované kešu oříšky. A do stejné čeledi patří i řečík pistáciový - strom plodící pistácie!

Opatrně musí probíhat kromě pěstování i sklizeň. Manga se kvůli jejich měkké slupce většinou sbírají ručně. Odtrhnou se ze stromu spolu se stopkou. Ta se pak musí opatrně odlomit. Míza v ní totiž obsahuje poměrně silné kyseliny, které mohou naleptat pokožku. Sklizeň se tak provádí v rukavicích a manga, která jsou potřísněná vytékající mízou, se ještě před odvezením ze sadu oplachují. Míza by totiž mohla poškodit i slupku plodu, která by pak byla náchylnější k plísním, hnilobě a napadení škůdci.

Mango je jedním z nejvýznamnějších druhů tropického ovoce. Jeho produkce celosvětově každým rokem výrazně roste. V roce 2019 se na světě vypěstovalo 55,8 milionu tun tohoto exotického ovoce. Poloviční podíl na tom měla Indie, ale ta zásobuje především vlastní trh. Stejně jako jiných druhů ovoce je i mangovníků nespočet. Odrůd botanikové napočítali a vyšlechtili už stovky, některé zdroje uvádí i tisíc různých variet! Jisté ale je, že komerčně se pěstují jen desítky z nich. Liší se barvou, velikostí plodů, tvarem, trvanlivostí, ale i aromatem a sladkostí.

Čtěte také: Prevence toxoplazmózy u těhotných

Mangovníky rostou v tropických oblastech, potřebují totiž teplo a vysokou vzdušnou vlhkost. Původně pochází z deštných lesů, a tak je spousta jeho odrůd kvůli kácení ve volné přírodě na seznamu ohrožených druhů. Mango hraje obzvláště v asijských kulturách důležitou roli a mnoho národů si ho téměř přivlastňuje. Mangovník v roce 2010 prohlásila vláda Bangladéše za národním strom. Za národní poklad ho však považují v Pákistánu i na Filipínách a nikoho asi nepřekvapí, že v Indii, kde se pěstuje od nepaměti, ho berou jako národní ovoce.