Co dělat s chlebem, který se dává do odpadu: Prevence a využití

Pečivo je základní potravinou, která se často objevuje na našich stolech. Nicméně, i přes jeho oblibu, se s ním často plýtvá. Podle statistik končí velké množství pečiva v koši. Naštěstí existuje mnoho způsobů, jak tomuto plýtvání předejít a jak starý chléb efektivně využít.

Prevence plýtvání pečivem

V dnešní době, kdy se stále více klade důraz na udržitelnost a minimalizaci odpadu, se české supermarketové řetězce snaží najít efektivní způsoby, jak redukovat množství neprodaného pečiva. Mezi strategie patří darování neprodaného pečiva potravinovým bankám, poskytování zvířecím farmám, slevy na zboží před expirací a optimalizace rozpékání pečiva. Vlastní produkce minimalizuje odpady a spolupráce s potravinovými bankami je také důležitá.

Plánování nákupu

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak snížit množství vyhozeného pečiva, je pečlivé plánování nákupu. Před návštěvou obchodu si udělejte seznam potřebných potravin a zvažte, kolik pečiva skutečně potřebujete.

Správné skladování

Nesprávné skladování může výrazně zkrátit životnost pečiva. Existuje několik způsobů, jak pečivo správně skladovat:

• Chlebník: Nejjednodušším způsobem, jak zachovat pečivo i chleba čerstvé, je jejich skladování v chlebníku. Před uložením je zabalte do bavlněné nebo lněné utěrky.
• Šuplík: Pokud nemáte chlebník, můžete ho uložit do větších šuplíků, které vaše kuchyňská linka nabízí.
• Zmrazení: Další možností, jak zachovat čerstvost pečiva, je jeho skladování v mrazáku. Předem zabalte do igelitového sáčku a nechte zamrazit.
• Keramika nebo kamenina: Skladování pečiva v uzavřené keramické nebo kameninové nádobě představuje skvělý způsob, jak prodloužit jeho čerstvost a zachovat kvalitu.

Chléb a jiné pečivo by měly být uchovávány v chladném a suchém prostředí, ideálně v chlebníku nebo ve skleněných či plastových nádobách s víkem, které umožní cirkulaci vzduchu. Pečivo, které je balené do plastových sáčků, má tendenci déle vydržet měkké, zatímco pečivo v papírových sáčcích lépe udrží křupavou kůrku. Chléb by se neměl skladovat v lednici, protože nízká teplota způsobuje rychlejší stárnutí pečiva. Aby se zabránilo vzniku plísní, pravidelně kontrolujte stav pečiva a čistěte chlebník nebo nádobu, ve které pečivo skladujete.

Čtěte také: Zahradničení s dusíkatým vápnem: Průvodce

Oživení staršího pečiva

Pokud se vám stane, že pečivo již není tak čerstvé a křupavé, jak byste si přáli, existuje jednoduchý trik, jak ho rychle oživit. Stačí pečivo lehce navlhčit vodou a poté ho krátce zapéct v troubě předehřáté na 150-200 °C nebo v topinkovači. Po vychladnutí bude opět křupavé na povrchu a vláčné uvnitř.

Využití starého chleba

I když se vám nepodaří předejít ztvrdnutí chleba, nemusí skončit v koši. Existuje mnoho chutných způsobů, jak ho využít:

Strouhanka

Příprava strouhanky ze starého chleba je pravděpodobně nejjednodušší způsob jejího použití. Nastrouhejte chléb nebo ho rozmixujte v kuchyňském robotu. Takto připravenou strouhanku je nejlepší skladovat ve skleněné nádobě na potraviny.

Krutony

Rozdrobte starý chléb podle své chuti, položte na plech, vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte, dokud nezhnědne (asi 10-12 minut). Domácí krutony můžete použít jako zálivku do salátů nebo krémových polévek.

Tousty a zapékané pokrmy

Zkuste připravit francouzské tousty, což je chléb osmažený ve vajíčku. Suchý chléb nakrájejte na plátky, namočte do vajíčka a usmažte je z obou stran dozlatova. Můžete z něj připravit i chlebový nákyp. Vymažte ohnivzdornou nádobu olejem a vyložte ji plátky chleba namočenými v mléce. Zalijte rozšlehaným vejcem a přidejte oblíbenou nakrájenou zeleninu a salám. Vložte pekáč do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 25-30 minut.

Čtěte také: Biologický odpad a nemocnice: Co s ním?

Chlebový kvas

Chlebový kvas nelze připravit bez starého žitného nebo celozrnného chleba. Chlebový kvas se vyrábí alkoholovo-kyselým kvašením, přidáním droždí, cukru a rozinek. Díky procesu kvašení je připravený nápoj velmi osvěžující.

Polévky

• Ribollita: Toskánská hustá fazolová polévka, na kterou můžete použít zbytky chleba.
• Cibulová polévka: Zahuštěná starým chlebem, překvapí svou jedinečnou chutí a vůní.
• Wodzionka: Regionální slezské jídlo, k jehož přípravě stačí starý chléb, vařící voda, živočišný tuk a koření.
• Germuška: Hustá polévka s konzistencí rozvařeného chleba, která je lehce stravitelná.
• Leivasupp: Estonská sladká polévka ze starého chleba s jablečnou šťávou.

Pokrmy

• Knedlíky: Knedlíky ze starého chleba chutnají skvěle.
• Torijas: Španělská pochoutka ze smaženého staršího chleba.
• Panzanella: Toskánský salát, jehož hlavními ingrediencemi jsou starý chléb, zralá rajčata, cibule, olej a ocet.

Sladké

• Recyklovaný jablečný koláč: Jablečný koláč, který se dá připravit i ze starého chleba.
• Pudink ze starého chleba: Anglická specialita, tradičně se připravuje z bílého toustového chleba.

Důležité upozornění: Nekrmte zvířata chlebem! Krmení ptáků starým chlebem, zejména bílým a zpracovaným, může přispět ke vzniku mnoha gastrointestinálních onemocnění a nakonec k jejich úhynu.

Třídění bioodpadu

Bioodpad tvoří v průměru cca 18 % vyhozeného odpadu v popelnicích se směsným odpadem. Je proto důležité bioodpad správně třídit. Ve městě nebo v obci by měly být umístěny hnědé nádoby na bioodpad. Pakliže máte zahradu, ideálním místem pro vyhození bioodpadu je kompost.

Nádoby na bioodpad

Při výběru nádoby na bioodpad zvažte následující:

• Velikost nádoby
• Materiál
• Estetika

Můžete si koupit nádobu na bioodpad, vyrobit si vlastní, nebo použít nějakou vhodnou nádobu, kterou máte doma.

Čtěte také: Jak hnůj prospívá kompostu a úrodě

Možnosti pro třídění bioodpadu

• Sklenice s víčkem
• Plastové nádoby
• Nádoby na papír

Ideálním místem pro nádobu na bioodpad je kuchyň, právě v blízkosti kuchyňské linky. Důležité je také, kam vyhodit obsah košů na bioodpad. Ve městě nebo v obci by měly být umístěny hnědé nádoby na bioodpad.

Domácí kompostéry

Domácí kompostér je alternativou koše na bioodpad, jehož obsah pak odneseme na místo sběru bioodpadu. Velkou výhodou je, že odpadne jeho vynášení, ale čeká nás samosebou také údržba domácího kompostéru. Velmi populárním typem domácího kompostéru je vermikompostér.

Závěr

Dodržováním několika jednoduchých pravidel, jako je správné skladování, zmrazování a využívání staršího pečiva, můžeme výrazně snížit množství vyhozeného pečiva. Tím nejen šetříme peníze, ale také přispíváme k udržitelnosti a ochraně životního prostředí.

tags: #dava #se #chleba #do #odpadu

Oblíbené příspěvky:

• Význam lesního ekosystému
• Letňany a odpadové hospodářství
• Těžba nerostů a životní prostředí
• Více o 10litrovém odpadkovém koši
• Prozkoumejte důvody znečištění ovzduší živočišnou výrobou