Jak uvařit čaj v přírodě: recepty a tipy pro každé roční období

Co je víc, než využít darů přírody a zahřát se nad hrnkem teplého čaje.

Zimní čaje pro zahřátí těla a posílení imunity

Jste nadšenci i pro zimní bushcraft? Od toulání přírodou vás neodradí ani teplota pod bodem mrazu a pokud tomu tak je, pak se vám bude hodit těchto pět surovin, které vám sama příroda nabízí a rozhodně na ně narazíte i v zimním období, z nichž si uvaříte skvělý čaj pro zahřátí těla a nakopnutí organismu. Pojďme se na tyto suroviny společně podívat.

Čaj ze smrkového jehličí

Tento druh čaje, při kterém se využívá nejčastěji smrkové jehličí, je asi nejznámější a nejvyužívanější surovinou, ze které si čaj v přírodě můžete připravit. Pokud se tedy rozhodnete pro čaj ze smrkového jehličí, určitě neprohloupíte, protože jehličí ze smrku je bohaté na vitamin C a ten se v zimě obzvlášť hodí. Je dobrý při onemocněních dýchacích cest, protože terpen, který i mimo jiné látky jehličí obsahuje, rozpouští dobře hleny. Každopádně s konzumací smrkového čaje to nepřehánějte, protože terpen není úplně to pravé ořechové pro vaše ledviny, ale v rozumné míře neuškodí.

Čaj nejlépe připravíte tak, že si dáte vařit vodu (pokud nemáte vodu, můžete využít i sníh), ať už na rozdělaný oheň, nebo máte s sebou vařič. Vodu přiveďte k varu, ale nasbírané větvičky, stačí jich pár, vložte až poté, co vodu přestanete vařit, protože pokud připravíte čaj tímto způsobem, je největší šance, že nezničíte varem obsažený vitamin C. Větvičky, pokud máte tu možnost, můžete nasbírat nejlépe z popadaných větví nebo pokácených stromů. Nemusíte kvůli tomu škubat živé stromy. Samozřejmě pokud není vyhnutí a za celou dobu nepotkáte padlou větev, o čemž ale pochybuji, pak tři utržené větvičky nijak neuškodí. Vždy trhejte špičky větví, to jsou nejmladší části, které jsou nejvíce bohaté na vitamíny a minerály.

Čaj z jehličí se dá připravit i z borovice, která je rovněž považována za velmi bohatý zdroj vitamínů a minerálů a nakopne vaší imunitu. Ale není to pouze jehličí, ze kterého si můžete připravit pořádný lesní čaj. Pojďme se podívat i na další lesní suroviny, které můžete využít.

Čtěte také: Dobrodružství s albatrosy v knihách

Čaj z dubové kůry

O dubové kůře už jste určitě slyšeli. Je známá spíše ve formě mastí, které mají skvělé hojivé a regenerační schopnosti. Ale málokdo už ví, že z dubové kůry si můžete připravit i čaj. Pokud si představujete, že prostě vyříznete kus kůry z dubu, tak zase tak jednoduché to není. Vždy musíte na čaj použít kůru z mladých větví, takže nepátrejte po vysokých dubech, ale po mladých stromcích a z jejich větviček pak stačí ořezat kůru, která nám dobře poslouží pro uvaření skvělého teplého nápoje pro zahřátí.

Je dobré zmínit, že čaj je skvělým pomocníkem při otravách žaludku jídlem a průjmových onemocněních, a také pomáhá lépe trávit. Pokud připravíte z dubové kůry silnější odvar, pomůže vám s omrzlinami, popáleninami a hojením ran. Čaj připravíte tak, že si dubovou kůru pokrájíte a v již studené vodě jí 10 minut povaříte. Poté je čaj připraven ke konzumaci. Dubová kůra je bohatá na třísloviny, které mají pozitivní vliv pro imunitní systém a má antioxidační účinky.

Houbový čaj z Jidášova ucha

Možná vás zarazilo, že zmiňuji houbový čaj, když se jedná o zimní toulky přírodou. To ale vůbec nevadí, protože jsou určité druhy hub jedlých, které rostou i v zimním období. Jednou z nich je takzvané Jidášovo ucho, které určitě budete dobře znát, jako černou slizkou houbu, často využívanou do čínských pokrmů. Dříve se také nazývala boltcovitka bezová, a to hlavně proto, že svým tvarem připomíná tato zvláštní houba boltec ucha. To pro vás může být prvním poznávacím znakem. Hledat jí můžete především na větvích černého bezu, ale zkusit můžete i jakékoliv listnaté stromy. Má ráda vlhké prostředí, proto se s ní můžete setkat i v zimním čase. Jidášovo ucho je rosolovité na omak a barvou červenohnědé až hnědé. Na větvích roste vždy několik plodnic u sebe. V přírodě se můžete setkat buď s čerstvými, nebo suchými plodnicemi. Těmi suchými se nenechte odradit, protože je můžete využít stejně dobře, jako ty čerstvé. Tato houba má prokazatelné antioxidační účinky. Čistí cévy, snižuje srážlivost krve, takže předchází vzniku infarktu a podporuje peristaltiku střev.

Čaj připravíte tak, že hrst hub povaříte 15-20 minut. Houby, které jsou již povařené můžete využít zároveň do nějakého jídla, nemusíte je vyhazovat.

Čaj z borovicových šišek

Vrátíme se k našim blahodárným jehličnanům. Čaj totiž nemusíte připravovat pouze z jehličí, ale i z takových šišek se dá uvařit velmi zdravý nápoj, který vás na vašich cestách zaručeně zahřeje a dodá tělu energii. Šišky borovice jsou pro tento účel ideální přírodní surovinou, kterou lze použít na vývar. Opět obsahují vitamíny, třísloviny a další zdraví prospěšné látky, které zvyšují imunitu a jsou vynikající alternativou před léky při respiračních onemocněních. Odvar z borovicových šišek je také dobrý při infekcích močových cest a zánětech ledvin. Čaj ze šišek můžete uvařit i při zimních toulkách přírodou, protože jsou opět k nalezení po celý rok. Příprava čaje je opět jednoduchá. Dvě borovicové šišky, nejlépe roztlučené, zalijte cca 3 dcl vroucí vody a nechte 15 minut louhovat. Pokud chcete, je lepší výluh slít, protože pít kousky šišek není zrovna dvakrát chutné. Nápoj máte připraven, teď už jen stačí vypít u plápolajícího ohýnku a vychutnávat si kouzlo zimní přírody.

Čtěte také: Více o rizicích v přírodě

Kopřivový čaj

Divíte se tomu, proč zmiňuji právě kopřivu? Když zrovna potřebujete hledat suroviny v zimní přírodě? Může se zdát, že jakmile napadne pokrývka sněhu, tak kopřivy mizí. Ale není to tak úplně pravda. Kopřiva totiž roste během celého roku, takže ne pouze ve vegetačním období. Budete ale muset lépe hledat. Sbírat kopřivy v zimě nebude tak jednoduché, jako sbírat jehličí. V zimním období totiž kopřiva obráží lístky pouze u kořenů, což pro sběr bude náročnější a o to více, pokud budete muset opravdu hledat v přírodě, která bude mít sněhovou pokrývku. Kopřiva zabraňuje zadržování vody v lidském těle, to znamená, že po vypití budete chodit častěji na toaletu, takže pozor na to, abyste to s pitím kopřivového čaje nepřehnali. Kdo z nás chce chodit často na záchod v mrazivém počasí, že? Uvaření kopřivového čaje je opět stejné, jako u předešlých surovin. Stačí rostliny očistit od případné hlíny a hmyzu, i když nějaký ten protein také není na škodu a poté pouze zalít horkou vodou a nechat 15 minut louhovat.

Co budete potřebovat k přípravě čaje v přírodě

Takže abychom si to shrnuli. K přípravě lesního čaje vám postačí oheň, který můžete buď rozdělat, anebo využít některého z našich vařičů. Voda, kterou nejlépe přenesete v čutoře, nebo můžete použít místo vody sníh, nemáte-li k dispozici vodu, ani jí nemáte kde načerpat. Pak budete potřebovat některou ze surovin, ze které čaj vylouhujete, no a nakonec nádobu, ve které čaj uvaříte. Nádobu vybírejte tak, aby bylo možné ji použít na přímém ohni, takže vhodný bude například ešus. Pokud si budete chtít uchovat nápoj stále teplý a nechcete ho vypít ihned, doporučuji také termohrnek, který vám čaj dlouho teplý udrží.

Takový hrnek teplého čaje v zimním mrazivém počasí vám určitě pobyt v přírodě zpříjemní. A co je hlavní, zahřeje zmrzlé tělo! Je skvělé, že můžeme čerpat z tolika lesních surovin i v zimě.

Letní čaje z darů přírody

Léto přímo láká k procházkám v lese a táboření na louce. Abyste se večer v přírodě mohli zahřát čerstvě uvařeným čajem a nemuseli přitom s sebou nosit v baťohu konvici či hrnec, naučíme vás, jak si jednoduše poradit s tím, co máte určitě vždy s sebou. Tím zázrakem, ve kterém si snadno uvaříte teplý nápoj, je obyčejná PET lahev. Do ní nalijte čistou vodu, vložte bylinky (vždy používejte jen ty, které dobře znáte) a zavřete tak, aby nevznikla žádná vzduchová bublina. Poté ji položte na uhlíky v ohništi a počkejte, až se voda ohřeje. Jediné, na co si přitom dávejte pozor, je uzávěr. Ten, pokud je z měkkého materiálu a je blízko plamene, se může roztavit. Za pár minut listy uvnitř zhnědnou, a to je správný čas láhev vyndat ven. Tento způsob přípravy čaje učí instruktoři kurzů přežití z Outdoor Survival.

Šípkový čaj - vitamínová bomba z podzimní přírody

Asi stěží najdeš člověka, který by neznal šípkový čaj. Aby ne, šípek je nejdostupnější přírodní zdroj vitamínu C, který roste všude možně volně v přírodě. Šípkový čaj se dříve používal třeba na léčbu kurdějí, nemoc způsobenou právě nedostatkem vitamínu C. Šípek obsahuje i spoustu jiných vitamínů a minerálů. Proto, aby se v maximální možné míře dostaly až do Tvého šálku šípkového čaje, je třeba dodržet pár kroků. Ať ve fázi sběru šípků, jejich sušení, skladování či při samotné přípravě domácího šípkového čaje.

Čtěte také: Inspirace pro svatbu v přírodě

Kdy je nejlepší doba na sběr šípků?

• když jsou tak akorát zralé, tj. dle klimatických podmínek cca od poloviny září do poloviny října nebo až do konce
• je třeba, aby plody byly suché (tedy nikoli po dešti ani když jsou od rosy)
• plody by neměly přejít mrazem a neměly by být přezrálé (týká se šípků na šípkový čaj, do marmelády přemrznutí nevadí)

Jak poznat, že je šípek tak akorát zralý?

• dle barvy - šípek je krásně červený a lesklý
• utrhneš je snadno, ale ne příliš snadno (přezrálý šípek odpadne skoro sám, nezralý šípek jde odtrhnout těžko)

Jak šípky správně sušit?

• po sběru prober a vyházej skvrnité a nahnilé šípky
• suš buď v sušičce nebo v troubě na plechu vyloženým pečícím papírem, plody by měly být v jedné vrstvě a teplota nastavena na nejnižší stupeň (cca 40°C)
• jde to i doma v pokoji (pokud nebydlíš zrovna v prádelně), prostě v suché místnosti - opět v jedné vrstvě na plechu vyloženém pečícím papírem; pokud už topíš, dej na topení
• průběžně kontroluj, jestli nějaký šípek nehnije a případně ho vyhoď
• sušením šípek ztratí zhruba 50-60% své hmotnosti

Jak poznat, že jsou šípky dostatečně usušené?

• když šípek zmačkneš, měl by být tvrdý
• jeden hodíš do hmoždíře, praštíš do něj a pokud se krásně rozpadne, je to ono

Jak sušené šípky správně skladovat?

• pokud jsi sušil v sušičce / troubě, nech nejdřív vychladnout (aby se šípky nezapařily)
• skladuj vcelku - nadrtíš si každou dávku zvlášť až když si budeš vařit šípkový čaj
• v suchu, se zamezením přístupu světla a vzduchu (to znamená buď v neprůsvitném obalu někde na poličce nebo klidně i v průsvitném, ale v neprosklené skříni)
• do roka bys měl šípky spotřebovat, pak už si natrháš zase čerstvou várku

Jak udělat šípkový čaj?

• zásadně macerováním, tedy luhováním za studena, jde Ti přeci o zachování vitamínu C a dalších látek
• cca 10 sušených šípků (6-8 g) na 0,25 l vody
• těsně před zalitím rozdrtit v hmoždíři
• zalít studenou vodou
• nechat luhovat přes noc nebo až 24 hodin
• druhý den před vypitím ho lehce přihřej (ideálně do 42°C), sceď přes plátýnko (aby se Ti do nálevu nedostaly z šípku chloupky) a je to

Šípkový čaj je nakyslý, osvěžující. Šípky se přidávají často do ovocných čajů, aby jim dodaly právě nakyslou chuť, podobně, jako třeba ibišek, který ovocným čajům dodává i výraznější barvu.

Teplota vody pro přípravu různých druhů čaje

Je důležité louhovat čaje při správné teplotě, abyste získali nejlepší chuť čaje. Pokud použijete příliš horkou vodu, můžete jemné čajové lístky spálit a výsledkem bude nepříjemně hořký šálek. Pokud použijete příliš studenou vodu, riskujete, že šálek čaje bude slabý a méně aromatický. Různé druhy čaje mohou mít velmi odlišná doporučení pro teplotu vody. Abyste dosáhli správné teploty vody, doporučujeme používat elektrickou čajovou konvici s teplotním čidlem. Pokud elektrickou konvici nemáte, můžete použít varnou konvici a dávat pozor na to, kdy voda dosáhne teploty blízké varu.

Pro přípravu sypaného čaje doporučujeme použít konvičku, čajový louhovač nebo čajový filtr. Tyto způsoby louhování dávají čajovým lístkům dostatek prostoru, aby se při louhování čaje rozvily, což vede k bohatšímu a aromatičtějšímu šálku.

tags: #jak #uvařit #čaj #v #přírodě

Oblíbené příspěvky:

• Definice ohroženého prostoru
• Holistický přístup ke zdraví
• Zajímavosti o mravenečnících
• Zábavný AZ Kvíz
• Krásy Saského Švýcarska