Zlepšující plodiny v ekologickém zemědělství

Ekologické zemědělství představuje udržitelnou alternativu ke konvenčnímu zemědělství, protože minimalizuje negativní dopad na životní prostředí, včetně snížení rizika kontaminace vody, degradace půdy a poškození necílových organismů.

K úrodnosti půdy přistupuje komplexně a ke zlepšení a udržení struktury půdy, obsahu organické hmoty a dostupnosti živin využívá přírodní vstupy: kompost, hnůj, meziplodiny a krycí plodiny.

Jeho postupy, jako je střídání plodin, pěstování meziplodin a podpora půdní biodiverzity, pracují v harmonii, vytvářejí zdravý a prosperující půdní ekosystém a přispívají k dlouhodobé úrodnosti půdy a jejímu celkovému zdraví, což je přínosné jak pro životní prostředí, tak pro zemědělskou produkci.

Význam meziplodin v ekologickém zemědělství

Ing. Eva Korábková v úvodním semináři vysvětlila široký význam meziplodin. Pro pěstitele pracují jako zlepšující plodiny, mohou být přerušovači obilních sledů, uvolňují živiny v půdě ze špatně dostupných forem (pohanka, svazenka), zamezují erozi půdy (pohanka, hořčice), snižují rizika vyplavení nitrátů, zvyšují biodiverzitu v krajině atd.

Meziplodiny je však třeba vybírat tak, aby pomáhaly, ale neškodily (zaplevelení následných plodin, tzv. zelený most může být příčinou rozvoje chorob a škůdců apod.).

Čtěte také: Žádost o závazné stanovisko odpady

Příklady meziplodinových směsí a jejich využití

Ing. Korábková popsala meziplodinové směsi, které vyseli na pokusném pozemku v Krychnově. Seli je 1. 8. 2024 různými způsoby - secím strojem do podmítky i do nezpracované půdy, další směsi zaseli diskovým podmítačem s přísevem do strniště jarního ječmene v porovnání se strništěm ozimé pšenice.

Ze směsí meziplodin pro ekoplatby na semináři představili:

• Všestrannou směs (60 % peluška, 30 % pohanka setá, 10 % ředkev olejná). Doporučený výsevek je 30-50 kg/ha. Tato rychlerostoucí směs má ozdravný efekt na půdu, obohacuje ji o dusík a organickou hmotu a zlepšuje její strukturu.
• Fumigační směs (60 % hořčice bílá, 30 % ředkev olejná, 10 % čirok) má antinematodní a fumigační účinky proti háďátkům a dalším patogenům. Dodává do půdy velké množství organické hmoty a mohutné kořeny ředkve se postarají o tzv. biologickou orbu půdy. Doporučený výsevek je 8-15 kg/ha.
• Levná rychlerostoucí Strukturní směs (80 % hořčice bílé, 20 % svazenky vratičolisté) je vhodná pro pozdní výsev (8-15 kg/ha). SEED SERVICE nabízí tuto směs v bio kvalitě pro ekologické zemědělství. Obohatí půdu o organickou hmotu, svými kořeny rostliny zlepší strukturu půdy, navíc má fytosanitární účinky.

Ing. Korábková upozornila na zapravení směsi meziplodin v optimální dobu, aby meziplodiny nestihly vytvořit semena a nedocházelo ke zvyšování plevelných semen v půdní zásobě.

Pohanka se svazenkou (v poměru 85 : 15) patří mezi pěstiteli k oblíbeným směsím meziplodin (v nabídce SEED SERVICE i v bio kvalitě). Svazenka dobře prokoření půdu a pohanka díky svým výměškům uvolní živiny z méně přístupných forem. Doporučený výsevek je 18-20 kg/ha.

Směs čiroku s bérem italským (70 : 30) odolává suchu a vyšším teplotám. Při časném setí lze využít porost k silážování nebo senážování. Při zaorání zelené hmoty do výšky 40 cm má tato směs vynikající fumigační schopnosti.

Čtěte také: Česká republika a bioodpad

Další směsí je Landsberská (49 % jílku mnohokvětého, 31 % vikve panonské, 20 % jílku nachového). Jde o ozimou směsku obohacující půdu o dusík i organickou hmotu. Na jaře lze využít pro pastvu nebo sklizeň na siláž, zlepšuje půdní strukturu a má ozdravný efekt. Doporučený výsevek je 25-35 kg/ha. Landsberskou směs nabízí SEED SERVICE také v bio kvalitě. Pro ekologické zemědělce navíc ve variantě s 15 % přidaného jetele lučního.

Směs svazenky vratičolisté s jetelem alexandrijským (25 : 75) se velmi dobře doplňuje. Svazenka dobře prokoření a jetel obohatí půdu o dusík a dobře rozložitelnou organickou hmotu.

V pokusech byly zařazeny rovněž čtyři druhy nektarodárných úhorů, např. Nektarodárný úhor III. obsahuje druhy kvetoucí až do pozdního léta (13 % svazenka vratičolistá, 55 % pohanka setá, 7 % mastňák habešský, 5 % slunečnice roční, 6 % jetel perský, 6 % jetel alexandrijský, 8 % bér italský).

Ze směsí meziplodin pro podopatření Druhově bohaté pokrytí půdy byla na polním dnu vyseta směs Druhově bohaté pokrytí půdy I. obsahující rozmanité druhy, které jsou nektarodárné, zajistí rozmanitý pokryv a nezaplevelí pozemek (23,5 % hrachor setý, 14,1 % jetel nachový, 9,4 % bér italský, 46,9 % oves setý, 2,35 % lnička setá, 2,35 % svazenka vratičolistá, 1,4 % koriandr setý). Minimální výsevek na hektar činí 17 kg.

Z meziplodin pro zlepšení struktury půdy byly v pokusech k vidění směsi: Široká směs AEKO (8,8 % lnička setá, 17,7 % jetel alexandrijský, 58,8 % pohanka setá, 14,7 % svazenka vratičolistá); Svazenka s jetelem alexandrijským AEKO (54,5 : 45,5); Peluška ozimá s žitem trsnatým (59,5 : 40,5).

Čtěte také: Svoz odpadu v ČR

Účastníci si mohli také prohlédnout meziplodiny proti utužení půdy: Ředkev se svazenkou (45,5 % ředkev olejná, 54,5 % svazenka vratičolistá) a Ředkev structurator s peluškou jarní (6,6 : 93,4). Speciální odrůda ředkve typu Daikon běžně vytváří mohutné kořeny o délce 50 cm, letos narostly kvůli suchu zhruba 30 cm.

Pomocné plodiny v řepce

Na farmě Korábkových již třetím rokem úspěšně vysévají řepku s pomocnou plodinou - 0,7 výsevní jednotky řepky na hektar + 4 kg/ha pohanky + 3 kg/ha jetele alexandrijského + 5 kg/ha pískavice řecké seno. Letos seli tuto směs 18. 8. ve dvojřádku řepky a dvojřádku pomocné plodiny ve vzdálenosti 12,5 cm. Meziřádková vzdálenost mezi dvojřádky řepky je 38,5 cm. Loni se jim podařilo sklidit i díky pomocným plodinám, které zajišťují část dusíkaté výživy a podporují infiltraci vody do půdy, průměrně 4,5 t/ha řepky a letos 3,75 t/ha. „Díky pomocným plodinám pěstujeme již tři roky řepku bez herbicidu, ošetřujeme jen okraje a souvratě,“ podotkla Ing.

Netradiční plodiny pro zlepšení půdy

Na konferenci Živá krajina 2025, uspořádané na půdě České zemědělské univerzity v Praze, několik přednášejících představilo netradiční plodiny, kterými lze obohatit osevní postup a zlepšit stav půdy.

V prakticky zaměřené přednášce se farmář Martin Smetana podělil o své zkušenosti s pěstováním méně obvyklých plodin.

K plodinám dobře snášejících suché podmínky patří hrachor setý. Jak vysvětlil Martin Smetana, na rozdíl od jiných méně odolných plodin vždy naroste. Jedná se o výživnou plodinu. Pozor je ale potřeba dát na konzumované množství, protože při nadměrné konzumaci může způsobit zdravotní potíže a v krajním případě dokonce i ochrnutí horní části těla.

Extrémně odolný vůči suchu je také hrachor žlutoplodý. Celé rostliny jsou jedlé a lze je vyžívat například do salátů. Ze zralých půlených semen se připravuje kaše. I v tomto případě nelze kvůli obsahu neurotoxinu ODAP (oxalyldiaminopropionová kyselina) konzumovat velké množství.

Cizrna beraní se také může dobře uplatnit v suchých podmínkách. V současnosti se nové odrůdy šlechtí na ještě větší suchovzdornost. Zralá semena, která mohou mít různou barvu, se používají na vaření.

Teplomilná rostlina vigna čínská pochází z Afriky. V suchých oblastech jižní Moravy se může díky vysoké suchovzdornosti dobře uplatnit. Zralá semena lze použít na vaření. Konzumovat je možno i zelené lusky, které jsou velmi dlouhé a vysoce výživné. Aby vigna dobře prospívala, potřebuje určité množství vody. K nesporným kladům pěstování této plodiny patří skutečnost, že zlepšuje úrodnost půdy a má vysoký obsah bílkovin.

Z obilnin dobře snáší suché podmínky čirok, který lze využít i pro bezlepkové diety a má protizánětlivé účinky. Na poli odpuzuje hraboše, kteří tuto plodinu nekonzumují. Kromě semen se využije i celá rostlina, například na krmení nebo do bioplynových stanic.

K bezlepkovým potravinám také patří proso. Jedná se o suchovzdornou plodinu s rozmanitým využitím, například i na výrobu piva. V lidské výživě se uplatní loupaná semena jáhly, mouka, krupice i vločky. Také poslouží jako krmivo pro okrasné ptactvo.

V bezlepkových dietách se může uplatnit také laskavec. V osevním postupu má zlepšující účinek na půdu.

Ekologické vs. regenerativní zemědělství

Ekologické a regenerativní zemědělství jsou dva přístupy, jejichž cílem je zlepšovat zdraví půdy a zajišťovat udržitelnost zemědělských systémů. I když se tyto koncepty mohou zdát na první pohled odlišné, v jádru mají mnoho společného. Moderní ekologické zemědělství dokáže být regenerativním, ale s tím rozdílem, že nepoužívá herbicidy.

Ekologické zemědělství v České republice i v celé Evropské unii je regulováno jasnými pravidly, která zahrnují pravidelné kontroly a proces certifikace. Tyto přísné směrnice jsou zde pro zajištění, že zemědělské produkty označené jako „ekologické“ skutečně splňují vysoké standardy udržitelnosti a životního prostředí.

Naproti tomu regenerativní zemědělství, přestože má své výhody a cíle pro obnovu půdy a zlepšení biodiverzity, není v současné době podobně regulováno nebo standardizováno.

Regenerativní zemědělství sice sdílí některé postupy s ekologickým zemědělstvím, ale nevylučuje používání syntetických pesticidů. Ačkoli jeho principy upřednostňují zdraví půdy a odolnost ekosystému, syntetické pesticidy, tedy včetně herbicidů, mohou být stále používány, pokud je to nezbytné.

Čtvrtá hodnotící zpráva IPCC (The Intergovernmental Panel on Climate Change) doporučuje bránit půdní erozi a mineralizaci uhlíku pomocí půdoochranných technologií, např. minimálním zpracováním půdy, bezorebnými technologiemi, obděláváním půdy po vrstevnicích, pěstováním plodin v pásech, budováním teras.

Redukované zpracování půdy a využívání bezorebných technologií je nyní jednou z možností k plnění standardu DZES 6 v rámci podmínek Kontrol podmíněnosti.

Redukované zpracování půdy v ekologickém zemědělství

Do nedávna bylo jednou z hlavních výzev ekologického zemědělství omezení intenzivního zpracování půdy za účelem omezení tlaku plevelů. To v praxi představuje zejména hlubokou podzimní orbu bez následného setí ozimé plodiny a časté zpracování půdy, což může mít negativní dopad na půdní život, strukturu půdy a být zdrojem emisí skleníkových plynů díky zvýšené mineralizaci organické hmoty v půdě.

Redukované zpracování půdy, které znamená minimalizaci zásahů do půdy ve formě omezování orby a snižování počtu následných operací umožňuje řešení těchto problémů.

Redukované zpracování půdy musí být přizpůsobeno konkrétnímu stanovišti. Při přechodu na tuto technologii je cílem méně hluboko a méně často zpracovávat půdu, tím zvyšovat mikrobiální aktivitu v půdě a utvářet lepší půdní strukturu.

Začít na malých plochách, nikoli na problémových pozemcích, protože lze očekávat, že tlak plevelů se spíše zvýší. Snížit hloubku orby a její četnost. Používat podmítací pluh, diskové brány, kypřiče se šípovými radličkami apod., není-li použití běžného pluhu nezbytně nutné.

Neméně důležité je zohlednit sociální a ekonomické aspekty přechodu na redukované zpracování půdy a bezorebné obdělávání.

Aby bylo v ekologickém zemědělství možné úspěšně přejít od hluboké orby k redukovanému zpracování půdy, je nezbytné modernizovat zemědělské nářadí a nástroje i rozvíjet znalosti pěstitelů.

Proto je zapotřebí cílit investiční podpory a vzdělávání na tyto nové technologie a praktiky tak, aby byli ekologičtí zemědělci schopni udržet si konkurenceschopnost, zlepšit udržitelnost svého hospodaření a naplňovat podmínky standardů dobrého zemědělského a environmentálního stavu.

Poradenství a přenos znalostí budou pro zemědělce, kteří se chtějí přizpůsobit těmto novým způsobům pěstování, hrát klíčovou roli.

EKOFARMA PROBIO a redukované zpracování půdy

EKOFARMA PROBIO už více než 10 let hospodaří v ekologickém režimu. Farma se nachází v okrese Břeclav, celková výměra obhospodařované půdy je přes 360 ha. Velká část pozemků je erozně ohrožených. Farma má pestrý osevní sled s vyváženým poměrem obilovin a luštěnin. Z plodin, které se zakládají na začátku nebo v průběhu léta, se tu pěstuje pohanka obecná pro druhou sklizeň v roce, jetel nachový na semeno a čirok. Dále se na přibližně 200 ha pěstují meziplodiny.

Farma tradičně využívá orbu pro přípravu půdy před výsadbou ozimé a jarní plodiny. Orba se nikdy nepoužívá na přípravu holé půdy, ale k zapravení mulčovaných meziplodin, eventuálně v kombinaci se zapravením organických hnojiv, které byly rozmetány do meziplodiny.

Oblast a podmínky (roční úhrn srážek na úrovni 450 mm a průměrná teplota kolem 10 °C), ve kterých farma hospodaří, jsou náchylné k vodní a větrné erozi.

Pohanka přichází v osevním sledu na řadu po sklizni jetele nachového na semeno, to znamená na přelomu června a července, kdy je dostatek prostoru k tomu, aby pohanka dozrála a byla sklizena na konci září. V ideálním případě se po pohance založí porost pšenice špaldy.

Farma přistoupila k redukovanému zpracování půdy pro založení pohanky z důvodu zkrácení času potřebného pro přípravu půdy a taky pro zmenšení hloubky zpracované půdy. Nadměrné zpracování půdy může vést v případě přívalových dešťů k erozi. Obvykle se půda zpracuje jedním přejezdem diskovým podmítačem a po pár dnech se pohanka zaseje diskovým secím strojem.

Farma ke sklizni jetele nachového využívá přímou sklizeň, takže množství výdrolu může být větší. Bylo vypozorováno, že jetel nachový nepředstavuje pro pohanku velkou konkurenci, jelikož pohanka jetel jednoduše přeroste díky svému rapidnímu růstu.

V roce 2021 se na farmě testovalo přímé setí pohanky obecné do strniště hrachu. Na setí byl využit secí stroj osazený na diskovém podmítači Väderstad Carrier.

Podobné principy redukovaného zpracování farma využívá i při zakládání jetele nachového a čiroku.

Další krokem farmy je implementace redukovaného zpracování půdy při ukončení vojtěškového porostu.

EKOFARMA PROBIO je demonstrační farmou Ministerstva zemědělství a v rámci odborného programu 2021 byl jeden polní den zaměřen právě na redukované zpracování půdy s cílem ukončení vegetace vojtěškového porostu. Akce se konala 17. 9.

Na polním dnu byla předvedena dostupná mechanizace vhodná k redukovanému zpracování půdy pro ekologické zemědělce na českém trhu.

tags: #zlepšující #plodina #ekologické #zemědělství

Oblíbené příspěvky:

• Kariéra v obnovitelné energii
• Certifikace barev na dřevo
• Charakteristika a význam ovocného sadu
• Krása a vášeň v přírodě
• Agentura ochrany přírody a krajiny