Definice produktu ekologického zemědělství

Dopady současného intenzivního zemědělství škodí přírodě a neprospívají ani našemu zdraví.

Z rozlehlých lánů polí je splavována úrodná půda, chybí meze a remízky pro přirozený život ptáků a drobné zvěře.

Ve velkokapacitních chovech jsou často ve špatných podmínkách chovány miliony hospodářských zvířat.

Stále rostoucí množství umělých hnojiv a chemických postřiků zhoršuje kvalitu potravin, které denně konzumujeme.

A to je jeden z důvodů, proč se v zahraničí i u nás čím dál více rozvíjí ekologické zemědělství.

Čtěte také: Nákupní chování v rozvojových zemích

Ekologické zemědělství nepoužívá rizikové chemické látky a zajišťuje důstojné podmínky pro chovaná zvířata.

Bioprodukty neobsahují zbytky pesticidů, průmyslových hnojiv a antibiotik, protože nesmějí být zvířatům přidávána do potravy.

Při zpracovávání biopotravin je zakázáno používat chemická aditiva (umělá barviva, sladidla, konzervační látky nebo syntetické chuti) a metody jako ionizující ozařování nebo genetické inženýrství.

Co je to biopotravina?

Slovo biopotraviny má přesný význam!

Biopotraviny jsou vyrobeny z rostlin, živočichů a jejich produktů pěstovaných, chovaných a zpracovaných podle zákona o ekologickém zemědělství č. 242/2000 Sb. a nařízení Rady (ES) č.

Čtěte také: Důležitost ekoznačení

Jak poznat biopotravinu?

Biopotraviny vyrobené v České republice poznáte podle národní bioznačky - tzv. zelené zebry.

Kromě ní najdete na výrobku také kód příslušné certifikační organizace.

Všechny biopotraviny prodávané v EU mají také evropskou bioznačku - zelený list z hvězdiček.

Čeští distributoři povinně na obalech umisťují obě značky.

Kromě toho musí být na obale potravin napsána země původu zemědělských surovin, ze kterých je výrobek vyroben.

Čtěte také: Udržitelné využití sóji

Co všechno může být bio?

V kvalitě bio si dnes můžeme koupit téměř cokoliv.

Nejen obiloviny a luštěniny, ale i maso, máslo a mléčné výrobky, zeleninu, ovoce, celozrnné i bílé těstoviny, dětskou výživu, pochoutky jako chipsy, víno, čokoládu nebo uherák z nefalšovaného biovepřového.

Na českém trhu najdeme již několik tisíc druhů biovýrobků.

Neplatí, že bio = zdravá výživa pro lidi s dietou.

Ovšem zdravější typy potravin se s označením bio pojí nepřímo.

Zákazníci je totiž vyžadují - spojují si bio s přínosem pro své zdraví.

Jak nakupovat biopotraviny?

Největší odbyt biopotravinám dnes tvoří supermarkety.

Najdete je v téměř každém řetězci, někdy ve speciální sekci, nicméně častěji mezi ostatními potravinami řazené klasicky podle kategorií.

Velmi důležitou cestou nákupu je také přímý prodej biopotravin.

Umožňuje zemědělci prodat svoje výrobky přímo zákazníkovi bez dalších prostředníků.

Pro životní prostředí i pro vaši peněženku je tak nákup přímo u pěstitele jedno z nejvýhodnějších řešení.

Jsou biopotraviny dražší?

Biopotraviny jsou obecně dražší.

Některé méně, některé více, záleží na celkových nákladech výroby.

Ekozemědělci mají většinou o trochu nižší výnosy, výrazně větší podíl ruční práce a vyšší náklady spojené s certifikací bio.

Důvěru, kterou v bio máme zaručuje přísný systém kontroly a označování produktů.

Na ceně biopotravin se projevuje také prostý fakt, že primární suroviny jsou dražší a méně dostupné, a na trhu existuje menší konkurence.

V ekologickém zemědělství vše roste přirozeně.

Pro běžného spotřebitele není jednoduché cenu potravin správně vnímat.

Mnoho běžných potravin je naopak velmi levných a jejich cena často nepokrývá výrobní náklady, vůbec se k nim nepočítají náklady na škody na životním prostředí (tzv. externality).

České biopotraviny

Největším zpracovatelem a distributorem biopotravin v ČR je PRO-BIO, obchodní společnost.

Provozuje vlastní biomlýn, zpracovnu a balírnu.

Mezi další dodavatele biopotravin patří firmy Country Life a Bionebio.

Poptávka po biopotravinách rok od roku roste, nyní se hovoří přímo o boomu.

Dle toho se zvyšuje i počet míst, kde lze bio nakoupit, stejně jako sortiment.

Bohužel této rychlosti neodpovídá nárůst počtu českých potravin produkujících ekozemědělců a chybí také zpracovatelé, proto se k nám nadpoloviční většina prodávaných biopotravin dováží.

Nejde jen o exotické potraviny, které u nás získat nemůžeme, ale také o mléčné produkty, maso, obilniny a různé zpracované biopotraviny jako ovocné šťávy a nápoje, omáčky, pomazánky, džemy, sladidla, cukrovinky, oleje a tuky.

Co je vlastně ekologické zemědělství?

Ekologické zemědělství je produkční systém, který zachovává zdraví půd, ekosystémů a lidí.

Místo využívání vstupů s nepříznivými dopady, spoléhá na ekologické postupy, biologickou rozmanitost a koloběhy přizpůsobené místním podmínkám.

Ekologické zemědělství je moderní formou obhospodařování půdy bez používání umělých hnojiv, chemických přípravků, postřiků, hormonů a umělých látek.

Jeho prioritou je kvalita, nikoli kvantita produkce.

Je založené na zásadách etického přístupu vůči chovaným zvířatům (welfare), ochrany životního prostředí, zachování biodiverzity (rozmanitosti rostlinných a živočišných druhů), šetření neobnovitelných zdrojů, ochraně zdraví populace ale i udržení zaměstnanosti v zemědělství a na venkově.

Základem ekologického hospodaření je zdravá půda.

Udržení a zlepšování úrodnosti půdy se provádí organickým hnojením, zeleným hnojením, pestrými osevními postupy a šetrným zpracováním půdy.

Díky střídání plodin a mnohotvárné kulturní krajině v jeho okolí se vytváří biologická rovnováha, která posiluje schopnost rostlin se bránit proti chorobám a škůdcům.

Regulace plevelů se v rámci ekologického zemědělství provádí s využitím moderní techniky přizpůsobené přírodě.

Zvířata jsou na ekologických farmách krmena převážně z produkce vlastního ekologického podniku a je jim umožněno, aby si žila tak, jak je jim od přírody vrozené.

tags: #produkt #ekologickeho #zemedelstvi #definice

Oblíbené příspěvky:

• Stromy na jaře
• Inspirace přírodou v technologiích: Žraločí kůže a suchý zip
• Znečištění ovzduší způsobené tankery
• Poplatky za odpad
• Ekozemědělství v ČR