Sušené meruňky: Sladká a zdravá pochoutka plná vitamínů

Sušené meruňky nejsou jen chutnou svačinkou, ale i koncentrovanou výživovou bombou. Jsou bohaté na vlákninu, železo, draslík i betakaroten a hodí se pro sportovce, těhotné ženy i každého, kdo chce jíst zdravě. Sušené meruňky se často řadí mezi takzvané superpotraviny.

Co jsou sušené meruňky?

Sušené meruňky jsou zpracované plody meruňkového stromu, které se vyrábí sušením čerstvých meruněk. Meruňka obecná (Prunus armeniaca) je peckovina z čeledi růžovitých. Její drobné plody chutnají podobně jako broskve a mají jemnou, sladce nakyslou chuť. Během sušení se z plodů odpaří voda, což zpomalí rozkladné procesy. Sušení je navíc jedním z nejstarších způsobů konzervace, který zajistí, že meruňky zůstanou dlouho chutné a výživné. Tuto pochoutku znali už v dobách starověkého Egypta a Říma, kdy lidé sušili plody na slunci, aby si zajistili potravu i na zimní měsíce a dlouhé cesty. Meruňky se používaly nejen jako potrava, ale i jako lék. Staří Egypťané a Římané je považovali za symbol zdraví a vitality.

Původ a historie meruněk

Meruňky mají velice bohatou historii. Znali je již ve starém Římě, kde se pěstovaly společně s broskvemi, vínem a fíky. Byly velice oblíbeným ovocem a sladkým pohoštěním při nejedné hostině. Do českých zemí se ale dostaly až z Číny poté, co je objevili Peršané a přivezli je do Evropy. Meruňky, v tomto případě stromy, byly okrasou v klášterních zahradách. O jejich chuti se tedy vědělo již od pradávna. To už se však nedá říci o jejich léčivých vlastnostech.

Výroba sušených meruněk

A jak se sušené meruňky vyrábějí? Proces sušení je velmi jednoduchý - čerstvé meruňky se oloupou, vypeckují, rozříznou a suší. Sušení může probíhat různými metodami, ať už pomocí slunečního záření nebo sušiček na ovoce. Výsledkem je zachování jejich intenzivní chuti a cenných živin.

Nutriční hodnoty a účinky na zdraví

Sušené meruňky se dají považovat za absolutní carevny, co se zdravého ovoce týče. Obsahují až neuvěřitelnou škálu vitaminů a minerálů. Obsahují například vitamín A, který je nepostradatelný, co se týče zdravého zraku a pleti, vitamín B, který je důležitý pro tvorbu buněk v kostní dřeni, vitamín C, který je nezbytný k udržení tělesného zdraví a také vitamín K a E. Z minerálů meruňky obsahují například draslík, vlákninu a železo.

Čtěte také: Brusinky pro zdraví

Pokud jde o kalorickou hodnotu, obsahují kolem 260 kcal na 100 gramů.

• Antioxidanty: Ty pomáhají tělu chránit se před volnými radikály, které jsou spojeny s mnoha chronickými onemocněními.
• Podpora trávení: Skrývají v sobě vysoký obsah vlákniny, která pomáhá udržovat zdravé trávení a zabraňuje zácpě.
• Zdravé srdce: Obsahují draslík, který hraje důležitou roli při udržování zdravého krevního tlaku a správné funkci srdce. Draslík pomáhá regulovat krevní tlak, srdeční rytmus a činnost svalů.

Díky obrovské škále vitamínů vám posílí imunitu, zlepší zrak, a dokonce vám také zlepší krevní obraz. Léčí srdce a podporují krvetvorbu. Sušené meruňky jsou také naprosto skvělé, když se vám nedaří udržet vzhůru a jste unavení, nebo naopak, když nemůžete usnout. Působí totiž jak proti únavě, tak proti nespavosti. Kromě již zmíněných minerálů a vitamínů jsou pro vás prospěšné tím, jak jsou bohaté na hořčík. Ten je nezbytný pro správnou činnost srdce a svalstva. Sušené meruňky také obsahují více železa než 100 gramů masa. A to až pětkrát více.

Sušené meruňky v těhotenství

Těhotenství je pro ženy období, ve kterém je správná výživa klíčová pro matku i plod. Sušené meruňky v těhotenství můžete jíst bez problému. Jak už jsme si řekli, obsahují potřebné živiny a vitamíny, které rovněž podporují zdravý vývoj plodu.

Sířené vs. nesířené meruňky

Sušené meruňky sířené vs. Je lepší sáhnout po sířených, nebo nesířených meruňkách? Tuto otázku si lidé často kladou. Sířené meruňky mají sytější barvu a delší trvanlivost, avšak mohou kvůli siřičitanům u některých jedinců vyvolat alergické reakce nebo podráždit žaludek. 🟠 Pozor na siřičitany! Některé průmyslově sušené meruňky se ošetřují oxidem siřičitým pro zachování barvy. Oproti tomu nesířené meruňky si zkrátka na nic nehrají a umí přiznat barvu, která postupným sušením ztmavne. Jejich chuť se zintenzivní a dostane jemný medový nádech.

Lyofilizované meruňky

Je vám líto, že je sezóna čerstvých meruněk tak krátká? Lyofilizované meruňky se těm čerstvým hravě vyrovnají. Díky nízkým teplotám během lyofilizace si zachovávají intenzivní chuť a nepřicházejí o své výživové hodnoty a vitamíny. Máme pro vás křupavé lyofilizované meruňky bez přidaného cukru a konzervantů. 100% přírodní sušené meruňky, které uzrály na tureckém slunci.

Čtěte také: Jak využít sušené meruňky

Jak konzumovat sušené meruňky

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak konzumovat sušené meruňky, je přidat si je do snídaňového jogurtu, müsli, nebo do cereální kaše. Můžete je nasekat a přimíchat i do těsta na sušenky, do domácí granoly nebo do salátů. Skvěle ochutí také marinády, nebo omáčky, kterým dodají sladkost a hloubku chuti.

TIP: Ráno si rádi přispíte a nemáte tak prostor na to si vychutnat snídani? Ano, vzali jsme kousky meruněk a obalili je v jogurtové polevě. Výsledná kombinace je velice zajímavá. Sladová tyčinka s loupaným konopným semínkem a nesířenými meruňkami přináší báječnou kombinaci chutí. Tyčinka konopí a meruňky je výtečná rychlá svačinka. Navíc ji můžete mlsat zcela bez výčitek! Neobsahuje žádné konzervanty a škodlivé látky. Musíte prostě ochutnat.

Jak správně skladovat sušené meruňky?

Pro zachování jejich trvanlivosti se řiďte několika zásadami. Volba nádobí i prostředí, v jakém je budete uchovávat, je velmi důležitá.

Domácí výroba sušených meruněk

A co je ještě lepší? Můžete si je připravit i doma. Jak postupovat, pokud nemáte sušičku na ovoce? Můžete je udělat i v troubě. Připravené meruňky položte na mřížku nebo na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 30-40 °C. Meruňky sušte zhruba 2 hodiny. Poté teplotu zvyšte na 60-70 °C a sušte zhruba 3-7 hodin (záleží na množství vody v plodu).

Sušené meruňky a zácpa

Sušené plody obecně nezpůsobují zácpu; naopak mohou pomoci s trávením. Jsou bohaté na vlákninu, která podporuje zdravou funkci střev. Nicméně pokud se konzumují ve větším množství, ke střevním potížím dojít může. Ano, můžete si je vychutnávat ke každodenním svačinkám, nicméně se doporučuje je konzumovat s mírou kvůli vysokému obsahu cukru.

Čtěte také: Sušená rajčata: Prospěšné vlastnosti

tags: #sušené #meruňky #zdraví #účinky

Oblíbené příspěvky:

• Vlastnosti a aplikace ochrany proti moči
• Průvodce romantickou Prahou
• Ekologická likvidace vozidla
• Výzkum environmentální gramotnosti v Praze
• Tesla Model S: Recenze