Susene Ovoce Pro Ekologicke Palenky

18.04.2026

Zámecké sady Chrámce jsou rodinnou firmou hospodařící na přibližně 100 ha sadů v chráněné krajinné oblasti České středohoří. Zámecké sady Chrámce jsou rodinným podnikem který hospodaří v Chráněné krajinné oblasti České Středohoří, ve IV. Ochranném pásmu. Jsme ekologickým provozem zaměřeným na pěstování ovoce s jeho následným zpracováním.

Stepní oblast této části krajiny je přesně to, co ovoce potřebuje k dozrání v dokonalou vůni a chuť. Hrušky, třešně, višně, meruňky, švestky, vinná réva, mirabelky a jablka se sklízejí v nejvyšším stupni zralosti a díky postupnému dozrávání můžeme nabízet odrůdové pálenky.

Hlavním druhem ovoce, které farma produkuje jsou hrušky, které pěstujeme na více než polovině výměry. Odrůda Moravská jadernička se pěstuje na Moravě již odedávna - je to jedna z nejvíce ceněných moravských odrůd. Vedle ovocnářské výroby se věnujeme i chovu ovcí. Hlavním důvodem chovu ovcí je vypásání sadů vysokokmenů.

Na pozemcích byl vykonán botanický a entomologický průzkum, kde byl dokladován výskyt skupin kriticky ohrožených druhů a druhů uvedených v Červené knize. Během krátké doby se vytvořila v sadech biologická rovnováha mezi predátory a škůdci. Hospodářství je kontrolováno CZ-KEZ, kontrolní organizací Mze. V podstatě jde o způsob hospodaření s vyloučením jakýchkoliv nepřirozených vstupů a zásahů.

Výroba Ovocných Destilátů

Vedení kvasu z odpeckovaného ovoce či moštů je stejně důležité jako šetrná destilace v měděných kotlích. Topení ovocným dřevem je předpokladem k výsledku, který je zcela nezaměnitelný svou jemností, chutí a vůní ovocného destilátu. Zámecké sady destilují pouze ze svého ovoce, proto jde vždy o omezené série. Na etiketách je uveden rok výroby, číslo lahve i podpis toho, kdo destilát v ovocném lihovaru vypálil.

Čtěte také: Brusinky pro zdraví

Nabízíme:

Jedno druhová hruškovice vypálená čistě z méně časté odrůdy Koporečka.
Jednodruhová třešňová pálenka.
Jednodruhová višňová pálenka.
Jednodruhová švestková pálenka.
Pravá kvasná borůvkovice. Lokální specialita. Sběr probíhal postupně, jak dozrávaly (či spíše přezrávaly) a hniličkovatěly plody.

Další Produkty

Vytříděné a omyté ovoce je dopravováno do moštovací linky, kde je protiproudem vody omyto. Plody se drtí a jsou sypány do lisu. Přírodní šťáva je čerpána do připravených tanků. Z tanků je čerpadlem přečerpána do pasterovny, kde se šetrně pasteruje a plní do 5 a 3 litrových certifikovaných "bagů".

Čistě přírodní šťáva se nijak nedoslazuje a není ošetřena žádnými chemickými konzervanty. Šťáva obsahuje sediment (vlákninu), která je charakteristickým znakem přírodního nápoje. U takto dodávaného balení je garantována trvanlivost před otevřením 6 měsíců, po otevření a je doba spotřeby minimálně 15 dnů. Dále vyrábíme i malé balení moštů o obsahu 0,2 l pro okamžité osvěžení. V tomto roce připravujeme výrobu moštů z vinných hroznů.

Džemy jsou různé...průmyslové, domácí, nebo extra džemy.

Dárkový balíček složený z hruškových produktů.

Čtěte také: Jak využít sušené meruňky

Čtěte také: Sušená rajčata: Prospěšné vlastnosti

tags: #susene #ovoce #pro #ekologicke #palenky