Pěstování Hroznů v Českých Vinařských Oblastech

V České republice jsou definovány dvě základní vinařské oblasti: vinařská oblast Morava a vinařská oblast Čechy. Celková plocha vinic v České republice činí více než 18 700 ha. Vinařská oblast Morava má rozlohu cca 17 450 hektarů a rozkládá se zejména v kraji Jihomoravském a částečně v kraji Zlínském mezi 48° 40´severní šířky v jižním cípu Moravy a mezi 49° 20´ v okolí Brna.

Moravská vinařská oblast zahrnuje cca 96 % vinic v České republice. Ve vinařské oblasti Morava se vyprodukuje cca 80 % ročníků s dobrou, výbornou a vynikající jakostí vína a pouze 20 % ročníků přináší jakost horší. Vegetační období je kratší než v západní Evropě, léto však poskytuje vyšší tepelnou intenzitu pro pěstování i vinných odrůd s pozdním vyzráváním hroznu pro zpracování vysoce jakostních vín. Zrání vinné révy probíhá v této oblasti pomaleji, což dává některým odrůdám specifické aroma. Vinařská oblast Morava má výborné předpoklady pro tvorbu bílých vín se specifickou vůní a kořenitostí s obsahem plné kyselinky.

Vinařská oblast Čechy

Vinařská oblast Čechy patří k nejsevernějším výspám evropského vinohradnictví. Praha leží na 50° severní šířky. Nejvíce vinic je v okolí Mělníka, Litoměřic a Mostu, kde průměrná denní teplota dosahuje 8,7 °C, průměrné roční srážky činí 547 mm. Vinice nejsou souvislé a táhnou se nepravidelně kolem řek Labe, Vltavy a Berounky na jižních chráněných svazích. Větší proměnlivost počasí v jednotlivých ročnících vedla odjakživa české vinaře k dlouholetému uchovávání a zrání vín na sudech. Vína jsou tu voňavější, ale také kyselejší.

V současnosti je v Čechách registrováno kolem 730 hektarů vinic. Více než polovina se nachází v okolí Mělníka, větší rozlohy jsou také na Litoměřicku a Mostecku. Území tohoto regionu osázené vinicemi není souvislé, ale skládá se z jednotlivých příhodných lokalit ležících na chráněných jižních svazích v nižší nadmořské výšce. Většinou jsou rozprostřeny kolem vodních toků, jejichž mikroklima příznivě působí na vyzrávání hroznů. Variabilita půdních podmínek je v takto rozhozených lokalitách vysoká a je jednou z příčin velké proměnlivosti v charakteru českých vín. K tomu přistupuje i značná proměnlivost počasí v jednotlivých ročnících.

Mělnická Vinařská Podoblast

Mělnická vinařská podoblast se rozkládá na 343 ha vinic, zahrnuje 37 vinařských obcí a zaujímá 2,4 % z vinic ČR. Mělnická vinařská podoblast se nachází na soutoku Labe a Vltavy a patří sem vinice Mělnicka, Roudnicka, Prahy i Čáslavska, ležící většinou na lehkých půdách s vápenitým podložím nebo na štěrkopískových náplavech. Vinice jsou proti studeným severním větrům chráněny masivem Českého středohoří. Labe svými teplými výpary dodává podzimním hroznům zvláštní chuť a buket a vytváří tak dobré podmínky k pěstování modrých odrůd jako Rulandské modré a Modrý Portugal.

Čtěte také: Dolní Beřkovice – skládka

Mělnické vinice ležely a většinou doposud leží na vápenitém podkladu vrstev opuky, který je překryt hlinitopísčitými náplavami. Půdy jsou lehčí, záhřevné a poskytují výborné stanovištní podmínky pro pěstování odrůdy Burgundské modré (dnes uváděné pod názvem Rulandské modré), která byla dovezena z Burgundska. Pěstování této odrůdy v minulosti převládalo tak silně, že jiné odrůdy se vyskytovali jen ojediněle. Teprve v minulém století započali vinaři s pěstováním Ryzlinku rýnského a k modrým odrůdám přibyly Portugalské modré a Svatovavřinecké.

Historie Pěstování Vinné Révy na Mělnicku

Pěstování vinné révy má na Mělnicku velmi dlouhou tradici. Pověst praví, že první sud nechal do Čech poslat moravský kníže Svatopluk jako svatební dar knížeti Bořivojovi a kněžně Ludmile. Oběma lahodný mok natolik zachutnal, že se kněžna rozhodla nechat révu vysázet nedaleko svého rodiště, dnešního Mělníka. Péči o vinice se věnoval také její vnuk Václav, jenž se později stal patronem vinařů. Pěstování vína bylo důležité také pro výrobu mešního vína k christianizaci.

To vystihli dobře zdejší vinaři již ve středověku, kdy se soustředili hlavně na pěstování odrůdy Rulandské modré, která sem přišla z Burgundska spolu s tamními vinařskými rodinami, od nichž se domácí obyvatelstvo učilo pěstovat révu po burgundském způsobu. Teprve v 19. stol. se ve zdejších vinicích objevil Ryzlink rýnský a z modrých odrůd Modrý Portugal a Svatovavřinecké. V roce 1882 byla v Mělníku založena Vinařská škola, která měla zajistit odbornost v tomto odvětví.

Současné Pěstování na Mělnicku

Na Mělnicku v současnosti převažuje pěstování bílých odrůd révy. Vína jsou obvykle svěží, ovocitá s minerálními podtóny. Na lehčí vína je vhodný Müller Thurgau nebo Muškát moravský (MOPR), kvalitativní potenciál má zejména Ryzlink rýnský, Tramín a burgundské odrůdy. Zajímavou novinkou jsou výsadby nové generace rezistentních odrůd, zejména Hibernal a Solaris.

Litoměřická Vinařská Podoblast

Litoměřická vinařská podoblast se rozkládá na 288 ha vinic, zahrnuje 29 vinařských obcí a zaujímá 1,5 % z vinic ČR. Litoměřická podoblast je nejmenší vinařskou podoblastí České republiky a v obchodu s vínem na trzích v Praze vždy konkurovala Mělníku. Patří do ní i vinice na Mostecku s čedičovým podložím. V okolí Roudnice nad Labem je v podloží pískovec i opuka a zdejší vína tak mají bohatou mineralitu.

Čtěte také: Problémy se znečištěnými hrozny

Vinařským centrem severních Čech jsou Litoměřice. V oblasti je větší část viničních poloh na půdách čedičových, které jsou vhodné pro získání plných červených vín a extraktivních vín bílých. Oblast však byla vždy zaměřena na vína bílá, která dosahují výborné jakosti hlavně z tradičních jakostních odrůd jako je Ryzlink rýnský, Rulandské bílé a dříve pěstovaný Sylván zelený. Dnes zabírá značné plochy odrůda Müller Thurgau.

Zahrnují se sem roztroušené viniční polohy v okolí Mostu, Bíliny a Loun, kde je v současnosti 6 obcí. V mosteckých vinicích se dnes pěstují pro výrobu bílých vín odrůdy Ryzlink rýnský, Rulandské a Müller Thurgau. Pro výrobu červených vín pak Rulandské modré, Svatovavřinecké a Zweigeltrebe.

Réva se tu pěstovávala na prudkých svazích spadajících k Labi v Brzánkách a Kochovicích i na terasách v Hoštce. Zvláště bývala ceněna z této oblasti bílá vína odrůdy Sylvánské, pěstované v těžké jílovité půdě. Svoji význačnou jakost si vydobyla a stále ji udržují, podobně jako na Mělníce i zde, výborná vína červená, zvláště dobře vyzrálá na sudech v ležáckých sklepích.

Ostatní Vinařské Oblasti v Čechách

G. B. Je nejmenší vinařskou oblastí v Čechách a vinice se tu nacházely roztroušené v podhůří Železných hor na Kolínsku, Kutnohorsku a kolem Čáslavi. Dnes zbyly v této oblasti 4 vinařské obce. V současné době nabízí produkci z této oblasti společnost Vitamina.

Vinařská oblast Praha leží uprostřed středočeské kotliny v okruhu cca do 25 km.

Čtěte také: Uloz.to a autorské právo

Vinařská Oblast Morava a Její Podoblasti

Na jižní Moravě dosahuje 80 % ročníků s dobrou, výbornou a vynikající jakostí vína, jen 20 % ročníků přináší jakost horší. Zrání hroznů probíhá na Moravě pomaleji, a proto se v nich udrží a koncentruje větší množství a rozmanitost aromatických látek. Jsou zde výborné předpolklady pro výrobu bílých vín se zajímavým spektrem vůní a kořenitosti. Jejich plnost dále doplňují látky pocházející z charakteru moravských úrodných půd. Moravská červená vína provázela odjakživa venkovskou stravu a posilňovala vinaře v jejich těžké práci.

Velkopavlovická Vinařská Podoblast

Velkopavlovická vinařská podoblast se rozkládá na 5143 ha vinic, zahrnuje 75 vinařských obcí a zaujímá 27,5 % z vinic ČR. Velkopavlovická podoblast se nachází na území Jihomoravského kraje a zahrnuje v sobě 5 okresů - Brno-venkov, Vyškov, Břeclav, Hodonín a Brno-město.

Mírné svahy Hustopečské pahorkatiny se vlní za největší vinařskou obcí ČR Velké Bílovice a pozvolna klesají k Brnu. Svahy v severní oblasti z vápenitých jílů, slíny i pískovce dávají bílým vínům z této oblasti dostatek minerality, ovocného tónu s výraznou svěží vůní a vysokým obsahem kyselin. Nejrozšířenější odrůdy jsou Veltlínské zelené, Tramín, Neuburské.

Jde o největší a nejteplejší vinařskou podoblast pod bělostnými svahy Pálavy. Na jejích prohřátých svazích jsou rozšířeny vápenité jíly, písky i mohutné sprašové návěje, což dává především bílým vínům nezaměnitelnou chuť a aroma. Mimořádně se zde daří bílým odrůdám jako Sauvignon, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Miller Thurgau, Rulandské šedé i bílé, Veltlínské zelené, Chardonnay a místní odrůdy Pálava, Aurelius nebo Neronet.

Slovácká Vinařská Podoblast

Slovácká vinařská podoblast se rozkládá na 4514 ha vinic, zahrnuje 115 vinařských obcí a zaujímá 24,1 % z vinic ČR. Slovácká podoblast leží na jihovýchodě Moravy a táhne se od Břeclavi podél hranic se Slovenskem až k Uherskému Hradišti.

Vína z této oblasti jsou vyhledávána pro zvláštní krásu, výrazné aroma a nezaměnitelný charakter svěží kyselinky. Výše položené vinice dávají plná vína se svěžím charakterem a výraznými aromatickými látkami.

Odrůdy Révy Vinné

Následující tabulka uvádí některé z nejčastěji pěstovaných odrůd révy vinné v různých vinařských oblastech České republiky:

tags: #dilni #berkovice #hrozny #pěstování

Oblíbené příspěvky:

• Inspirace pro zimní interiér
• Rituály moderní společnosti dle Kellera
• Prodej kompostérů v Praze
• Průvodce likvidací steliva
• Citát o přírodě