Ekologické zemědělství a jeho loga: Průvodce pro spotřebitele

V dnešní moderní době můžete při nákupu zboží narazit na nepřeberné množství značek, symbolů nebo označení, až je pro laika velmi těžké se v tom vyznat. Proto vznikl tento seznam používaných ekologických symbolů. Najdete zde seznam těch nejpoužívanějších s vysvětlením, co daný symbol označuje.

Ekoznačky a jejich význam

Ekoznačka, neboli ekologické značení či ekoznačení, je symbol, který byl vyvinut pro lepší orientaci zákazníka. Slouží k označení produktů, které jsou ohleduplnější k životnímu prostředí. Certifikovány mohou být pouze ty výrobky, které splní stanovená kritéria a jsou tak šetrná k životnímu prostředí v průběhu celého svého životního cyklu (od výroby až po likvidaci).

Tato kritéria jsou nejčastěji garantována státem, ale mohou být garantována také nevládní organizací či profesním cechem. Právě tato garance od nezávislé strany umožňuje daný symbol nebo značku uvést jako ekoznačku.

V České republice máme oficiálně pouze dva typy ekoznaček - Ekologicky šetrný výrobek a Produkt ekologického zemědělství. Oba jsou schválené Ministerstvem životního prostředí. To ale neznamená, že se nemůžete setkat s jinými značkami, které jsou globálně uznávány.

Ekologicky šetrný výrobek

Při výrobě ekologicky šetrných produktů se dodržují ty nejpřísnější normy na ochranu životního prostředí, kdy se kontroluje například spotřeba energie nebo emise vypouštěné do ovzduší. Zároveň nemusíte mít strach, že by takový výrobek byl o něco horší ve své účinnosti a funkčnosti, než jiné výrobky bez tohoto označení. Všechny produkty s touto značkou musely projít stejnými kontrolami a jsou v souladu se stejnými zákony jako výrobky od jiných výrobců a bez tohoto značení.

Čtěte také: Nákupní chování v rozvojových zemích

Produkt ekologického zemědělství (BIO)

Výrobky s tímto symbolem nám dávají záruku toho, že při výrobě nebyly použity žádné pesticidy, herbicidy, chemické postřiky a hnojiva, geneticky modifikované organismy a aditivní látky, které mohou vylepšovat barvu, vůni a chuť. Všechny takové výrobky mají označení BIO.

Pokud si kupujete výrobky živočišného původu, u zvířat se dbá na dostatek prostoru, venkovní výběhy a lidské zacházení se zvířaty. Produkce BIO výrobků musí dodržovat pravidla daná zákonem č.242/2000 Sb.

Eurokvětinka

Eurokvětinka je evropská ekologická značka, která platí pro celou EU. Tato značka zhodnocuje taktéž výrobní a životní cyklus produktů. Nevztahuje se na potraviny, léky a zbraně.

Můžete ji však vidět například na elektrospotřebičích (lednice, myčky nádobí), barvách a lacích, textilu, pracích prostředcích apod.

Zelený list EU

Jak jsme si řekli výše, v ČR vyprodukované biopotraviny nesou národní ekoznačku Produkt ekologického zemědělství. Protože jsme ale součástí EU a spousta potravin se k nám dováží z jiných členských států, velice často se setkáte také se symbolem zeleného listu složeného z hvězdiček.

Čtěte také: Důležitost ekoznačení

Fair Wear, Soil Association a GOTS

Módní průmysl patří k největším znečišťovatelům životního prostředí, a proto není divu, že se stále více a více řeší férová a udržitelná výroba ohleduplná k životnímu prostředí i lidem, kteří se na výrobě podílejí.

Mezi nejznámější a nejpoužívanější jednoznačně patří certifikát od holandské organizace Fair Wear. Tato organizace se zaměřuje na to, aby produkt pocházel z udržitelných a ekologických surovin, ale zároveň, aby byly dodrženy pracovní normy při výrobě. Velmi podobným certifikátem jsou Soil Association a GOTS.

Certifikace lesního hospodářství

Tento certifikát mohou využívat produkty ze dřeva, které bylo vytěženo legálně, zcela v zásadách šetrného, ekologicky a sociálně odpovědného lesního hospodářství. V Česku mají tuto zahraniční certifikaci některé z lesů, například Školní lesní podnik Masarykův les Křtiny.

Fair trade

Některé produkty, které nelze získávat odjinud než z rozvojových zemí, jako jsou například čaj nebo káva, nesou označení Fair trade.

Certifikáty pro kosmetiku (CPK, CPK Bio, Vegan Society, PETA, Natrue, Ecocert)

Kosmetický průmysl, podobně jako módní, patří mezi tzv. nejvíce “dirty” obory. Proto je dobře, že existuje spousta certifikačních institucí, které se snaží dohlížet na kvalitu vyráběné kosmetiky. Na druhou stranu, oproti jiným oborům, v kosmetice vzniká nepřeberné množství certifikátů, až se v tom jeden může lehce ztratit.

Čtěte také: Definice ekologického zemědělství

Čistě českými certifikáty jsou CPK a CPK Bio. CPK je zkratka pro Certifikovanou přírodní kosmetiku a výrobky s tímto označením musí být vyrobeny pouze z přírodních surovin. Nesmí obsahovat synteticky získané parfémy, ropné látky, syntetické konzervační složky, syntetická barviva a vybrané tenzidy.

Pro mnoho z nás, nejen pro vegany, hraje velmi důležitou roli při výběru kosmetiky, zda-li nebyla testována na zvířatech. Jedním z nejvýznamnějších certifikátů tohoto charakteru je Vegan Society, který také přidává to, že při výrobě daného produktu nebyla použita žádná živočišná surovina nebo jiný produkt.

Jedna z nejznámějších organizací na ochranu a boj za práva zvířat, PETA, vydává svůj certifikát Cruelty-free. Mezi další certifikáty, které ale nejsou již tak známé, patří například Natrue a Ecocert.

Certifikát Natrue garantuje, že produkty s tímto certifikátem budou obsahovat minimálně 75% přírodních látek. Bonusem pak je, že zohledňuje při svém vydávání ekologické balení a výrobu šetrnou k životnímu prostředí.

Recyklační symboly a značení obalů

Každý den jsme obklopeni různými obaly, od plastových lahví po kartonové krabice. Když je daný výrobek spotřebován, je nezbytné se postarat o jeho správnou likvidaci. Správné třídění odpadu hraje klíčovou roli při ochraně životního prostředí, a právě symboly na obalech nám pomáhají zjistit, jakým způsobem se daný odpad recykluje.

Trojúhelník ze tří šipek

Symbol trojúhelníku tvořeného třemi šipkami s vyplněnými (vybarvenými) čarami značí materiál určený k recyklaci. V případě vyobrazení trojúhelníku s obrysovými (nevyplněnými) čarami symbolizuje, že je produkt vyroben z již recyklovaného materiálu a zároveň je určený k další recyklaci.

Recyklační znak trojúhelníků může být doplněn číslicemi nebo písmenným označením materiálu.

Panáček vyhazující odpad do koše

Symbol panáčka odhazující odpad do koše se používá na všechny typy obalů - jak recyklovatelné, tak nerecyklovatelné. Tento symbol slouží primárně jako výzva pro správné nakládání s odpadem a upozorňuje spotřebitele, že odpad (ať už recyklovatelný nebo nerecyklovatelný) by měl být likvidován v souladu se zásadami odpovědného třídění a odhazování do koše.

Zelený bod

Symbol "Zelený bod" je označení, které ukazuje, že výrobce finančně přispěl do systému zpětného odběru a recyklace obalů. Tento symbol není přímo spojen s recyklovatelností obalu, ale s odpovědností výrobce za sběr a recyklaci obalů. Na území České republiky se o recyklaci obalů stará organizace EKO-KOM. Je však důležité, aby obaly byly spotřebiteli správně odloženy do speciálních kontejnerů nebo odevzdány do sběrných dvorů.

Obal je vyroben z biologicky rozložitelného materiálu

Tento symbol ukazuje, že obal je vyroben z biologicky rozložitelného materiálu, který lze kompostovat. V Evropě se obvykle používá označení "OK Compost" nebo "Kompostovatelné" nebo "Biodegradable". Tyto materiály se rozkládají přirozeným způsobem v kompostu a nepoškozují životní prostředí, pokud jsou správně zpracovány.

Přeškrtnutá popelnice

Symbol přeškrtnuté popelnice na výrobku označuje, že výrobek nepatří do směsného komunálního odpadu. Obal musíme odevzdat prodejci nebo k ekologické likvidaci v rámci obce.

Želva na obalu

Symbol neveselé želvičky označuje výrobky, které obsahují plastové složky. Tento symbol je zaveden v souladu s platnou legislativou, která stanovuje povinnost označovat obaly, jež obsahují plast. Týká se to zejména výrobků jako jsou jednorázové dětské pleny, hygienické vložky, vlhčené ubrousky, papírové kelímky s plastovým povrchem, brčka a dalších podobných produktů.

Pochopení a respektování symbolů na obalech je klíčem k efektivnímu třídění odpadu a ochraně životního prostředí. Pokud se každý z nás bude řídit těmito symboly a správně třídit, přispějeme k lepší recyklaci, nižší spotřebě přírodních zdrojů a čistější planetě. Třídění odpadu začíná od nás a našich každodenních rozhodnutí.

Rainforest Alliance a symbol žáby

V poslední době se na internetu jen hemží „zaručenými” zprávami, ve kterých se mimo jiné píše, že produkty označené logem zelené žabky obsahují přidaný hmyz nebo chemické látky a je potřeba se jich ihned zbavit. TO V ŽÁDNÉM PŘÍPADĚ NENÍ PRAVDA! Nenechte se prosím nachytat, podobné zprávy jsou totiž tzv. hoaxem. V češtině pro to máme termín poplašná zpráva, tedy zpráva, jejíž sdělení se zakládá na používání polopravd, mystifikací a lží.

Pravda je ale taková, že organizace Rainforest Alliance, která má tuto certifikaci potravin pod svými křídly, se zabývá ochranou životního prostředí při produkci potravin už více než 30 let. Logo s zelenou žabkou v kruhu totiž patří mezinárodní neziskové organizaci Rainforest Alliance, která má za cíl ochranu životního prostředí a lidských práv pracovníků.

Pokud se vám do rukou dostane produkt s tímto logem, můžete si být jisti, že pochází z farmy, lesní komunity nebo podniku, který splňuje přísné standardy udržitelnosti, případně že obsahuje složky, které byly takto získány. Určitě vás napadá otázka, co si pod tím konkrétně představit? Tak například farmy mají povinnost udržovat přírodní lesní porost v takovém stavu, aby 40 % plochy bylo zastíněno.

U farmářů i továren, které logo na své obaly umisťují, provádí organizace každoroční přísné audity. Schvalováním procházejí také všechny obaly a komunikační materiály daných výrobců. Nejčastěji pak logo žabky objevíte na obalech kakaa, kávy, čokoládě, čaji, banánech nebo oříšků.

Další užitečné značky

Značka Klasa

Od roku 2003 uděluje značku Klasa české Ministerstvo zemědělství produktům, které v nějakém směru vynikají svou mimořádnou kvalitou. Značku Klasa může produkt používat tři roky, potom se o ni musí přihlásit znovu.

Česká potravina a regionální potravina

Pokud dáváš přednost české kulinární zvěřině a chceš podporovat české výrobce potravin, pak se dívej po značení potravin Česká potravina. Ta zaručuje, že minimálně 75 % surovin pochází z České republiky, často je značka doprovázena i popiskem „Vyrobeno v České republice“.

Značení potravin logem Regionální potravina je dalším dílem Ministerstva zemědělství, který slouží jako podpora pro specifické potraviny jednotlivých krajů ČR. Cílem je opět zaručit původ potravin, kdy minimálně 70 % procent vstupních surovin (a u hlavní složky 100 %) musí pocházet z daného regionu.

Symbol na obale Regionální potravina může výrobce používat, pokud obstojí v každoroční soutěži pořádané Ministerstvem.

Chráněné označení původu a chráněné zeměpisné označení

S těmito symboly na obalech se můžeš setkat nejen u českých výrobků, ale i u těch zahraničních. Chráněné označení původu potravin garantuje, že všechny fáze výroby musí probíhat ve vymezené oblasti, což by mělo v pozitivním smyslu ovlivnit kvalitu produktu.

Chráněné zeměpisné označení potom patří potravinám, u nichž jedna z fází výroby musí probíhat v daném regionu. Opět by to mělo garantovat vyšší kvalitu nebo specifickou vlastnost potraviny.

Vím, co jím

Jedná se o soukromou značku, kterou výrobci mohou po splnění daných kritérií a zaplacení poplatku umístit na svůj výrobek.

Jak poznat kvalitní biopotraviny

Zkratka BIO se poslední dobou objevuje snad na každém rohu a je neustále skloňována v médiích. Co přesně ale tato tři písmena znamenají? Jaké potraviny si vlastně vkládáte do košíku, když sáhnete v obchodě po obalu se zeleným biolistem nebo biozebrou?

Rozdíly mezi BIO a klasickými produkty jsou značné, ale nenechte se zmást, že je nerozeznáte na první pohled. Biopotraviny jsou produktem ekologického zemědělství. Plodiny nejsou zatížené průmyslovými hnojivy ani pesticidy a zvířata mají dostatek péče, krmiva i prostoru pro život. Výrobky tohoto typu jsou označené logy, která smí používat vždy jen ti producenti, kteří dodržují legislativní zásady ekologické produkce.

Po čem se tedy v obchodě dívat, až budete shánět potraviny v bio kvalitě? V případě balených produktů sáhněte po těch s takzvaným biolistem, který musí mít všechny biopotraviny z Evropské unie společně s číselným kódem kontrolní organizace a označením původu zemědělských surovin. Produkty vyrobené a certifikované v České republice musí navíc nést také národní logo v podobě biozebry.

Ekologický původ nebalených potravin prodejce dokládá certifikátem, který vydává kontrolní organizace. Doklad se předkládá na vyžádání. Co tedy nemá zebru nebo lístek (případně oboje), rozhodně není bio.

Ekologické zemědělství v praxi

Kromě toho, že ekologické zemědělství využívá přírodních procesů, nevyhýbá se ani moderním agrotechnickým postupům. Základem hospodaření je péče o půdu a střídání plodin, které se vzájemně dobře doplňují. Z polí v režimu ekologického zemědělství se do vody nevyplavují žádné pesticidy, půda je živá, plná humusu, žížal a přirozených mikroorganismů.

Díky této kombinaci zůstává hospodaření šetrné k životnímu prostředí a pomáhá jej zachovat pro budoucí generaci. Mezinárodní a státní legislativa ukládá ekologicky hospodařícím zemědělcům přesná pravidla, která zamezují znečišťování a zatěžování přírody. Hnojení musí být prováděno ekologicky pomocí hnoje hospodářských zvířat, kompostem a zeleným hnojením - prostě tak, jak se to dělalo po tisíce let zpět. Přebujení plevelu se zamezuje střídáním plodin, vhodnou volbou a sousedstvím druhů či mechanickým ničením (např. pletím).

Výroba biopotravin vylučuje použití umělých ochucovadel, barviv, zlepšovadel vůně, chuti či konzistence. Trvanlivosti se dosahuje přírodní cestou například pomocí soli, česneku nebo sušením. Pokud přírodní metody nestačí, je třeba se smířit s faktem, že přirozenou cestou v některých případech nelze docílit nesmyslně dlouhých lhůt trvanlivosti a že například bio jablko nebude mít voskově lesklou slupku, tato chemická úprava totiž v ekologickém zemědělství není povolená.

V ekologickém zemědělství jsou zvířata považována především za živé tvory s vlastními potřebami. Samozřejmostí je dostatečný výběh a pastva zajišťující přirozený kontakt s přírodou. Každé zvíře má nárok na svůj životní prostor a slunce. Mláďata jsou přednostně krmena mateřským mlékem, nejsou používány žádné regulátory růstu ani přípravky k synchronizaci říje či preventivní léčení antibiotiky. Legislativa také vymezuje, čím mohou být zvířata krmena.

Kontrola a certifikace ekologického zemědělství

Postupy ekologického zemědělství reguluje evropská a národní legislativa. Pravidelné kontroly na všech stupních od výrobců až po obchodníky zajišťují dodržování předpisů. Každý, kdo chce své produkty označovat jako bio, musí podepsat smlouvu s některou ze státem pověřených kontrolních organizací a zaregistrovat se do systému ekologického zemědělství u Ministerstva zemědělství. Ti, kteří splní dané požadavky, získají certifikát až na 15 měsíců.

Ministerstvo zemědělství na základě Zákona o ekologickém zemědělství pověřuje kontrolní organizace k zajištění dodržování všech pravidel ohledně péče o zvířata, zpracování či pěstování. Každý ekozemědělec, výrobce biopotravin a obchodník musí mít uzavřenou smlouvu o kontrole s jednou z organizací.

Systém prověřování je nastaven tak, že minimálně jedenkrát za rok projde celý řetězec od prvovýroby až po distribuci kompletní kontrolou na pravidla hospodaření či produkce v ekologickém zemědělství. K tomu je navíc kontrolován (stejně jako jeho konvenční kolegové) například Státní veterinární správou či Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí.

Každoročně inspektoři osobně navštíví každou jednu biofarmu, provádějí také namátkové kontroly. Kromě účetnictví posuzují například zejména ustájení zvířat, kvalitu krmiva, pole nebo skladové prostory. Pokud kontrola neprokáže žádné porušení pravidel, organizace vydá certifikát o původu bioproduktu.

tags: #mizek #logo #ekologicke #zemedelstvi

Oblíbené příspěvky:

• Ekologická výchova v Podblanicku: Vodní dům
• Krásná místa pro nocování v ČR
• Italské klima a teploty
• Odpad Chlumec nad Cidlinou: řešení
• Environmentální řízení (EMS)